12月3—4日，一千多位成都各著名酒樓的行政總廚及川內(nèi)眾多餐飲行業(yè)精英、美食名家齊聚川野山珍酒樓，參加了為期兩天的“健康美食總廚論壇”，對現(xiàn)代健康飲食菜肴的制作方式和發(fā)展方向進行了熱烈討論，使得這次論壇成為2010年健康餐飲發(fā)展趨勢的風(fēng)向標(biāo)。 
    據(jù)了解，本次論壇由四川川野食品有限公司主辦，四川省美食家協(xié)會協(xié)辦，川野山珍酒樓承辦。主辦方別出心裁，推出成都首席山珍全宴，得到名廚們的高度贊譽，引發(fā)了一場關(guān)于菌物類菜肴的熱烈討論。專家們及名廚們一致認為菌物類原料和菌物類調(diào)味料已成為現(xiàn)代健康餐飲必不可少的元素，“一葷、一素、一菌”的均衡營養(yǎng)膳食理念深入人心。整個論壇營造出尊重廚師、崇尚創(chuàng)新的良好氣氛，從而推動了整個四川餐飲界向健康的方向發(fā)展。
    川野山珍陳總表示，作為中國食用菌產(chǎn)業(yè)最具影響力企業(yè)的川野食品將會把優(yōu)質(zhì)美味的菌物類食品、營養(yǎng)健康的菌物類調(diào)味料、博大精深的食菌文化呈現(xiàn)給廣大消費者，讓世界上更多的人體會野生食用菌帶來味覺愉悅、崇尚天然的飲食人生。

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