【組成】雪梨2個(gè)，冰糖適量。 
    【做法】雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內(nèi)，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。 
    梨果： 
    生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 
    梨果皮： 
    清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤(rùn)肺、消痰 
    清熱、解毒之功效。 
    梨籽： 
    梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。 
    -梨的吃法 
    -生食：民間對(duì)其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說(shuō)法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。 
    -榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。 
    -冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品?？梢宰剃帩?rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。 
    -梨的飲料：“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。 
    -吃梨小貼士 
    ★梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。 
    ★梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。 
    ★梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。 
    ★血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。 
    ★梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。 
    ★梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。 
    ★用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。 
    它還有豐富的維生素A、B、C、D、E和微量元素碘 
    二、醫(yī)用驗(yàn)方 
    （1） 感冒、咳嗽、急性支氣管炎：生梨1個(gè)，洗凈連皮切碎，加冰糖蒸熟吃?；?qū)⒗嫒ロ斖诤耍湃氪ㄘ惸?克、冰糖10克，置碗內(nèi)文火燭之，待梨燉熟，喝湯吃梨，連服2~3天，療效尤佳。 
    （2） 慢性氣管炎、干咳少痰、口干舌紅。便秘：生梨1個(gè)，蜂蜜或冰精放入梨內(nèi)，蒸熟吃梨喝湯，每日1次，連吃5天為一療程?；蚶嫱谛南髌?，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清熱生津。 
    （3） 肺熱、咽疼、失音：雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3~4次。 
    （4） 肺熱咳嗽：生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個(gè)，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見(jiàn)小汗為佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。 
    （5） 百日咳，梨挖心裝麻黃1克或川貝3克，桔仁6克，蓋好蒸熟吃。 
    （6） 肺結(jié)核咯血、干咳無(wú)痰：川貝10克，梨2個(gè)削皮挖心切塊，加豬肺煮湯，冰糖調(diào)味，可清熱潤(rùn)肺、止咳去痰。 
    （7） 肺結(jié)核虛弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸熱飲，可補(bǔ)虛生血、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。 
    （8） 肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6個(gè)。削皮挖心，將糯米100克煮成飯，川貝粉12克。冬瓜條100克切碎。冰糖100克拌勻，裝入梨中，蒸50分鐘后食用，早晚各服1次，可潤(rùn)肺化痰，降火止咳。 
    （9） 小兒風(fēng)熱咳嗽、食欲不振：鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。 
    （10） 虛勞、肺結(jié)核低熱、久咳：鴨梨、白蘿卜各1000克切碎絞汁，濃縮成膏，加入生姜250克絞汁，和煉乳、蜂蜜各250克攪勻，煮沸瓶，每服1匙。 
    （11） 咽炎、紅腫熱痛、吞咽困難：沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。 
    （12） 久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥：雪梨1個(gè)、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透時(shí)，即可食用。 
    （13） 清痰止咳：將梨搗汁，加姜汁、白蜜；或?qū)⒗姘靖嗉咏?、白蜜食用用?nbsp;
    （14） 浸潤(rùn)性肺結(jié)核，雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。 
    （15） 津液不足、干咳：雪梨1個(gè)，菊花、麥冬各25克，水煎后加適量白糖服用。 
    （16） 失音：梨汁頻飲或用梨切碎加冰糖燉汁服。 
    （17） 久痢、梨皮、石榴皮，適量煎服。 
    （18） 太陰溫病、口渴：甜梨1個(gè)，切成薄片，在涼水內(nèi)浸半日，搗取汁，時(shí)時(shí)頻飲。 
    （19） 陰虛有熱，雪梨l個(gè)，雪耳10克，川貝母5克，水煎服用。 
    （20） 嘔吐、藥食不下，大雪梨1個(gè)，將丁香15粒刺入梨內(nèi)，用濕紙包4~5層，煨熟食之。 
    （21） 黃疸：雪梨切片浸醋中，每日食1個(gè)。 
    （22） 高燒后口渴心煩、胸悶、大便秘結(jié)，梨1－2個(gè)，川貝6克，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。 
    （23） 各種出血 （咳血、吐血、尿血、便血、月經(jīng)多）及遺精等傷陰疾病、心煩急躁、口渴口干、尿少、便秘：常食煮梨或梨干，可益陰潤(rùn)燥。 
    （24） 中風(fēng)偏癱，語(yǔ)言不利：頻飲生梨汁驅(qū)肺絡(luò)郁熱。 
    （25）瘡瘍：飲食梨汁或煮梨湯，清熱去火。 
    （26）醉酒：梨生食或梨榨汁服。 
    （27）風(fēng)熱咳嗽：梨1個(gè)，蔥白連須7條，白糖10克加水煎服。 
    （28）噎膈反胃：梨挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。 
    （29）熱病口渴、咽干及酒后煩渴：雪梨、鮮蘆根、荸薺、鮮藕、鮮麥冬（或甘蔗）適量切碎榨汁飲。 
    （30）消渴：生梨搗汁服，或熬成雪梨膏服。 
    （31）食道癌：梨汁同人乳、甘蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。 
    （32）腸炎：鮮秋子梨60克搗爛，加水煎服，每日3次 

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