對于全球最大的方便面產(chǎn)銷國中國，康師傅、統(tǒng)一等巨頭肯定是勢在必得。  
    雖然中國是世界方便面產(chǎn)銷第一大國，雖然方便面曾是中國食品工業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，但1980年代進入中國，經(jīng)歷數(shù)十年快速增長后，開始走下坡路。 
    統(tǒng)一連續(xù)三年方便面業(yè)務下滑 
    統(tǒng)一企業(yè)上周發(fā)布的2009年報，錄得收益91.09億元，毛利增加14.6%至36.17億，毛利率由去年的34.1%上升至39.7%，整體利潤同比增長105%達到7.05億元。但兩大主要業(yè)務方便面和飲品銷售額均出現(xiàn)了下滑，其中方便面業(yè)務已連續(xù)三年下降。事實上，統(tǒng)一從2008年下半年開始就對方便面進行了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，掘金高毛利率高報酬的中高端方便面市場，推出5元以上的方便面，部分產(chǎn)品甚至超過10元，直接將毛利率從2006年的 21.4%推升至2009年的29.6%。 
    盡管外界習慣于將統(tǒng)一的一切舉措與康師傅捆綁在一起，稱統(tǒng)一去年為追趕競爭對手，不斷擴大產(chǎn)能，在合肥、哈爾濱等地建立了6個生產(chǎn)基地。但事實上，國內(nèi)方便面的排名中，統(tǒng)一早已落至第四位。財報顯示，康師傅2009年財報營業(yè)額達50.8億美元，其中方便面板塊銷售額23.07億美元，增長10.68%，利潤總額同比上升66.66%至2.53億美元。且按A C尼爾森的報告，以銷售額為基準，康師傅方便面內(nèi)地市場占有率達到54 .6%的新高，在康師傅財務長林清棠的期望中，2010年底，這個數(shù)字甚至可進一步提升至60%。 
    “目前方便面的市場銷售額在400億-500億，除康師傅和統(tǒng)一外，今麥郎約在七十億，白象也有六十億左右，余下的被華豐、景豐和其他一些品牌瓜分。”中國食品商務研究院研究員朱丹蓬表示。而華龍與白象這樣的本地企業(yè)正努力拉大與統(tǒng)一的市場差距。高海向記者透露，2009年白象在產(chǎn)業(yè)布局上新擴建了黑龍江、山東兩大工廠，使整體產(chǎn)能規(guī)模超過150億。又依托國內(nèi)多所科研院校開發(fā)了非油炸優(yōu)麥良品等多個系列，預計今年陸續(xù)上市多個新品。 
    而“非油炸”似乎成為最大的產(chǎn)品升級亮點。繼去年9月白象推出“優(yōu)麥良品”兩個月后，退出市場兩年多的五谷道場被中糧接手后，高調(diào)宣布推出6種口味的非油炸方便面。而記者了解到，康師傅也悄然無聲地于去年底推出非油炸產(chǎn)品銀絲面，袋裝售價也與白象一樣定在2元。營銷專家李志起認為，“目前國內(nèi)非油炸市場份額不到10%，日本也只有15%。而市場前幾名都有推出非油炸，但除了白象和五谷道場，別的只是一種蓄勢待發(fā)的狀態(tài)?！?

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