創(chuàng)新體現(xiàn)了行業(yè)的科技含量及對消費者需求的尊重，當然也需要企業(yè)對產(chǎn)品和渠道多方位的努力。創(chuàng)新產(chǎn)品不一定能立即影響市場，但能牽動全局。面對中國市場的快速轉(zhuǎn)型，消費者對食品健康、安全的需求加大。面制品行業(yè)近年也面臨來自其它品類的競爭壓力，這也迫使中國方便面企業(yè)不斷加快自身調(diào)整，加大創(chuàng)新力度，以提升產(chǎn)業(yè)價值。在新一輪的競爭中，以中華傳統(tǒng)飲食文化為根的高水平創(chuàng)新，成為帶動行業(yè)成長的基礎(chǔ)。 
    為引導行業(yè)健康發(fā)展，鼓勵和推動行業(yè)創(chuàng)新，主辦方在大會期間發(fā)布了由權(quán)威專家評選出的2009-2010年度行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品。這些凝聚行業(yè)智慧的新產(chǎn)品，展示出我國面制品行業(yè)整體創(chuàng)新的新格局，特別是對我國傳統(tǒng)風味面食的大膽嘗試成為其中的亮點。 
    為更好地學習域外經(jīng)驗、開拓創(chuàng)新思路，會議期間主辦方召開了“面制品新產(chǎn)品、新技術(shù)業(yè)內(nèi)交流會”，不僅有國內(nèi)企業(yè)新近一年推出的新品，也有日本、韓國的方便面產(chǎn)品，讓參與交流的代表在大塊朵頤的同時，還從工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品理念上為業(yè)界帶來更多啟迪。

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