山核桃的果實(shí)由于具有極高的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的口感風(fēng)味，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。
    微微焦黃的色澤、龜裂脆薄的外殼、油光發(fā)褐的包衣就已讓人驚喜了，再咬一口金黃碩大的果仁，滿口泛著山核桃的清香，沒有一絲炒制山核桃的火氣，更讓人不忍釋口，這就是山核桃品牌“姚生記”推出的桶蒸原生態(tài)山核桃。姚生記以其在炒貨行業(yè)里領(lǐng)軍多年的經(jīng)驗(yàn)，以自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝與調(diào)味秘方，全力為消費(fèi)者精心打造最優(yōu)質(zhì)的山核桃。
　　據(jù)公司率領(lǐng)新品研發(fā)部門開發(fā)桶蒸山核桃的周學(xué)軍總經(jīng)理介紹，桶蒸山核桃頗有歷史淵源，是當(dāng)年朱元璋的軍師劉伯溫發(fā)明的。姚生記作為具有百年歷史的炒貨世家，對此古法秘制的桶蒸山核桃頗有研究。此次姚生記對山核桃系列產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了提升，遵循古法秘制，采用上小下大的特制木桶，將精選過的山核桃置入其中，用姚氏祖?zhèn)髡{(diào)味秘方，蒸煮6~8小時，再經(jīng)敲打烘焙，精心調(diào)制，方制作出香脆可口的桶蒸山核桃。
　　口味好、子粒均勻、殼薄易剝的姚生記桶蒸山核桃，讓每個品嘗過的消費(fèi)者都頜首稱贊，這讓姚生記總經(jīng)理周學(xué)軍得意不已。據(jù)周總透露，姚生記桶蒸山核桃的好味道是經(jīng)過層層把關(guān)、步步精心調(diào)制才取得的，綜合來講就是如下幾個要點(diǎn)：
　　第一是精心選材。姚生記桶蒸山核桃最顯著的外觀特征就是子粒大小和核桃殼顏色，因?yàn)樵铣踹x時便比一般的山核桃飽滿壯碩。姚生記經(jīng)過多層精挑細(xì)選，保證了每顆山核桃都是精中選優(yōu)。由于姚生記是山核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭老大，在山核桃原料的采購上具有其他山核桃企業(yè)不可比擬的優(yōu)勢。姚生記對原料的篩選有嚴(yán)格的要求，顆粒碩大、果殼脆薄、果仁壯碩、外殼金黃的山核桃果實(shí)才能被姚生記收購，這樣的山核桃毫無疑問是口感最好、更有嚼勁的。
　　第二是秘方調(diào)味。姚生記做了數(shù)年的炒貨，以其調(diào)味秘方所調(diào)制出來的茶香和原香口味是一般炒貨企業(yè)所難以企及的。據(jù)周總介紹，在秉承古傳調(diào)味秘方的同時，姚生記還不斷創(chuàng)新，在古法調(diào)味秘方的基礎(chǔ)上，又加入數(shù)味天然調(diào)料，使得此次推出的姚生記茶香味、原香味山核桃在口感上醇中帶甘、香而不膩、脆而不火，讓人吃了還想吃，欲罷不能。
　　第三是工藝嚴(yán)格。姚生記的桶蒸山核桃屬于推陳出新的調(diào)制手法制作，吊味蒸煮，蒸多少時間、什么時候開始調(diào)味、什么時候開始第二次調(diào)味，都有嚴(yán)格要求，光是蒸煮吊味，姚生記就有九道調(diào)味過程。在嚴(yán)格的木桶蒸煮火候與時間內(nèi)出鍋，開始敲打烘焙，這個過程中也要進(jìn)行最后一道調(diào)味。姚生記桶蒸山核桃烘焙的時間與火候也非?？季?，沒有到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)則果仁難以入味；若烘烤過度則口感焦脆，破壞了其營養(yǎng)價值。
　　姚生記作為堅果炒貨市場上的長青樹、老品牌，此次以古法創(chuàng)新的桶蒸山核桃給市場帶來諸多的新驚喜。在凡事追求健康自然的今天，這種產(chǎn)品當(dāng)然是深受大家歡迎：精選材料，一流的原材料保證了產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)基礎(chǔ)；木桶蒸煮不炒制，將最自然的產(chǎn)品呈獻(xiàn)給消費(fèi)者。姚生記真正為消費(fèi)者考慮，給消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)山核桃的態(tài)度，也贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。當(dāng)前各大超市姚生記桶蒸山核桃的熱銷，毫無疑問地證明了它的受歡迎程度。

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