“現(xiàn)買現(xiàn)殺”的活禽交易在全國(guó)各地市場(chǎng)都普遍存在，活禽現(xiàn)宰現(xiàn)賣最新鮮的消費(fèi)習(xí)慣是其“長(zhǎng)盛不衰”的秘訣。 
    建甌城區(qū)的家禽市場(chǎng)上還活躍著一支來(lái)自城郊的流動(dòng)隊(duì)伍。農(nóng)閑時(shí)，將家里吃不完的雞鴨挑到城里賣，城郊農(nóng)民極少將此事假手于別人。盤給別人利潤(rùn)被分薄，當(dāng)然不如自己賣著實(shí)在。 
    “按照規(guī)定，這樣的市場(chǎng)要定期休市進(jìn)行徹底消毒，病毒才不會(huì)集聚。”建甌市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局局長(zhǎng)翁國(guó)勇分析道，家禽機(jī)械化集中屠宰是個(gè)大進(jìn)步，屆時(shí)家禽的屠宰和交易將與豬肉一樣，食品安全能得到有效控制。但由于消費(fèi)習(xí)慣一時(shí)無(wú)法改變，新規(guī)全面推行還有個(gè)過(guò)程。政府需要加大宣傳力度，讓大家逐步轉(zhuǎn)變觀念，接受工廠化殺白雞鴨。 

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