現(xiàn)在市場上加工的各種海參品種多樣，如海參膠囊、海參液、即食海參、海參素等等，可見人們都在海參的吃法和吸收方面做足了功夫，但是海參膠囊、海參液、海參素等這些經(jīng)過化學(xué)方法處理的海參成分復(fù)雜，產(chǎn)品生產(chǎn)的不透明話加上成本過高，并不十分被消費者接受，倒是加工方法簡單的即食高壓海參更受消費者青睞，下面就簡單的介紹一下即使高壓海參的優(yōu)缺點： 
    一、即食高壓海參特點： 
    1）經(jīng)過高壓后組織松軟，即食高壓海參營養(yǎng)成分破壞不多，易于咀嚼口感較好，便于人體消化吸收， 
    2）高壓即食海參不僅保留了鮮活海參的原汁原味，而且營養(yǎng)成份流失不大，口感極佳。 
    3）無論是瓶裝的還是真空包裝都是經(jīng)過高溫滅菌，尤其是真空包裝，可長期冷凍儲存，即食高壓海參瓶裝、袋裝都可以隨時食用，體現(xiàn)方便。 
    4）即食海參品質(zhì)純正，看得見產(chǎn)品，包裝考究，減少了泡發(fā)過程，解凍后可以立即烹調(diào)，達(dá)到了營養(yǎng)與味視覺的最佳平衡，更容易被消費者接受。 既是上等家肴又是饋贈親友的絕佳禮品 
    二、即食高壓海參缺點：   
    由于高壓過程中，溫度過高還是會在一定程度上破壞海參的生物活性物質(zhì)及部分營養(yǎng)成分流失。其次保存過程中需要冷凍，不便于攜帶運輸,但是用泡沫保溫箱可以解決此問題 
    隨著海參各種加工產(chǎn)品的增多，究竟哪一種海參吃起來更放心還是需要經(jīng)過多方對比和分析，不要讓附加的“作料”破壞了海參原有的營養(yǎng)，所以大家以后在吃海參的時候，還是自己多下點功夫自己泡發(fā)海參，或者認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家生產(chǎn)的各種海參加工品比較好，目的只有一個希望大家吃的美味、吃的營養(yǎng)、吃的健康。 

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