耿字號(hào)海參:夏天進(jìn)補(bǔ)海參的最好方法是涼拌
2012-10-08 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
耿字號(hào)海參:夏天進(jìn)補(bǔ)海參的最好方法是涼拌
炎夏已經(jīng)來(lái)臨了,此時(shí)的人們都不注意養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ),都認(rèn)為海參進(jìn)補(bǔ)是冬天的“專(zhuān)利”,夏天不應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。這種想法是錯(cuò)誤的,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,只要進(jìn)補(bǔ)得法,溫度較高的夏季仍然可以進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生,甚至對(duì)于部分身體陽(yáng)虛的人群來(lái)說(shuō),還可以達(dá)到冬季進(jìn)補(bǔ)所達(dá)不到的奇效。“百補(bǔ)之首”的海參最合適夏季溫補(bǔ)。
夏天,天氣炎熱,活動(dòng)量增加,體能消耗比冬天要大,身體虛弱者尤其是老年人,需要用海參進(jìn)補(bǔ),使體能保持在一個(gè)均衡的狀態(tài),能達(dá)到“冬病夏治”的效果,具有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
冬天進(jìn)補(bǔ)海參主要是由于過(guò)去采捕和儲(chǔ)存技術(shù)的限制。如今隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展,即食海參、凍干海參、海參膠囊都已面世,保留了新鮮海參的營(yíng)養(yǎng)成分,可供消費(fèi)者隨時(shí)選用。夏季也很方便的食用海參了。
夏天吃海參最好的方法是涼拌:將發(fā)好的海參或即食海參先用熱水焯一下,然后用醬油和芥末、糖等調(diào)味,吃起來(lái)口感更加滑潤(rùn),味道相當(dāng)不錯(cuò),給人一種涼爽的感覺(jué)。
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