夏季氣溫高，人體的出汗量大大增加，導(dǎo)致體內(nèi)的鹽分和鉀、鈣等礦物質(zhì)隨汗液流失，如果不及時補充，可能造成體內(nèi)代謝平衡失調(diào)，引起身體不適。所以，夏天出汗多的人，除了要多喝水，還應(yīng)該補充礦物質(zhì)，一個很簡單的方法就是吃些水果干。 
    居延蜜瓜干、提子干、無花果干、杏干、梅干等，都是用新鮮水果陰干制成的，由于含有很少的水分，所以比水果方便攜帶，現(xiàn)在正值考試季節(jié)，建議考生們身上帶些，隨時可以吃到。 有人說水果做成干后營養(yǎng)都流失掉了，其實不對。因為水果曬干成水果干以后流失的主要是水分和部分維生素，但是礦物質(zhì)等營養(yǎng)素卻得到了濃縮，也就是說每100克水果干中的礦物質(zhì)含量要遠(yuǎn)高于原水果。 
    以居延蜜瓜干為例，相同重量的居延蜜瓜干和鮮居延蜜瓜相比，居延蜜瓜干的水分大大減少，能量卻是葡萄的7.9倍，蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素分別濃縮5、2和4倍，而碳水化合物含量提高到8倍。 除了鋅含量沒有變化外，其他的各種礦物質(zhì)（包括鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鐵、硒等）都有多倍的增加，其中鉀的量提高了7倍多，鈣含量增加了近10倍，而硒含量則提高了27倍。 所以，夏天補充鈣和鉀等礦物質(zhì)，可多吃點居延蜜瓜干等水果干，尤其是夏季容易出現(xiàn)低鉀血癥的人。 同時，夏天人體消耗大，當(dāng)感到體力不支的時候可以嚼幾口居延蜜瓜干等水果干，以及時補充能量，預(yù)防低血糖的發(fā)生。

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