近日，有市民報料合肥街頭有很多家出售煮甜玉米的商販，他帶女兒吃過一次這樣的玉米，這些玉米和家中自己煮的玉米不僅顏色上不一樣，而且味道要甜許多。孫先生說，商販們可能在里面加了一些添加劑。
　　按照孫先生的說法，記者走訪了街頭多家出售煮熟“甜玉米”的小商販，發(fā)現(xiàn)近日天氣轉(zhuǎn)暖，生意確實(shí)不好。在瑯琊山路與勝利路交叉口，一家出售玉米的小百貨店女老板告訴記者，目前，氣溫太高，逛街吃玉米的人很少。一鍋煮個30多只玉米，一天頂多只能賣掉一半，還有十多只就要留到第二天再賣。但對于這些隔夜的玉米能否保持原有的新鮮度，這名女老板卻閉口不談，只是一個勁地說，你嘗嘗這個味道，絕對是當(dāng)天的玉米，很有口感。
　　玉米香精讓玉米久煮不壞
　　究竟是什么原因讓玉米久煮不壞？記者來到明光路汽車站大門南側(cè)的一家門口擺有煮玉米鍋的小百貨商店旁，以自己要賣煮玉米為名，向店老板“討教”玉米“久煮不壞”的原因。這家小賣店中年女老板告訴記者：“其實(shí)，我們在小店外擺個爐子賣煮玉米的，都知道要往鍋里放玉米香精。玉米香精會讓玉米保持玉米的香味，不管在鍋內(nèi)煮多長時間，玉米都不會餿掉，能賣更長的時間?！?BR>　　玉米香精一天能賣十幾瓶
　　所說的玉米香精具體是一種什么樣的東西？記者來到位于勝利路與明光路交叉口附近，這里集中著數(shù)家出售食品添加劑的商戶。在一家名為“誠信食品化工”的商店內(nèi)，記者看到，這種名為“百味成”的玉米香精就擺放在店內(nèi)柜臺上最顯眼的位置。
　　當(dāng)記者向化工商店的老板討教街頭煮玉米放什么原料能夠久煮保持原味，老板很熟練地告訴記者：“賣煮玉米用的啊，你就拿這種百味成的玉米香精，合肥市街頭上所有賣煮甜玉米的老板都從我這里進(jìn)貨?！闭f完，他將一瓶白色瓶子裝的液體遞給記者，稱這種溶劑是可以溶于水的，一邊煮香味一邊能滲入玉米里。
香精放多少誰都說不準(zhǔn)
　　記者拿起這種玉米香精，試圖從包裝上找到用法和用量，但是，在瓶身上印刷的產(chǎn)品說明上只“含蓄”地寫了0.5%—3%，或適量加入。打開瓶子，發(fā)現(xiàn)里面的液體顏色呈淡黃色，隔著瓶子聞出的玉米香味變成了一股刺鼻的化學(xué)品刺激性氣味。化工店老板見狀，連忙解釋：這些香精都是濃縮的，用的時候滴兩三滴就完全可以了，而且煮玉米的水不用倒掉，還可以接著煮生玉米。記者咨詢了江蘇南京的味成食品有限公司，該公司一名工作人員說，這種用量都是公司技術(shù)部門標(biāo)注的，她也不知道具體用量是多少。
　　試驗(yàn)：香精煮出的玉米果然很香
　　記者購買了一瓶玉米香精和一斤生玉米，分別放入兩只鍋內(nèi)，并在一只鍋內(nèi)加入三滴玉米香精，玉米煮了20分鐘后拿出來進(jìn)行了對比。第一只鍋內(nèi)用正常程序煮出的玉米，玉米粒很粘，顏色就是平時煮出的淡黃色；而加了3滴玉米香精的，幾乎變成了明黃色。記者分別試吃了兩只用不同手段煮出的玉米，發(fā)現(xiàn)加了香精的玉米口感非常甜，有一種濃郁的玉米香味，而且玉米粒不像沒加香精的玉米粒那樣粘牙。
　　添加劑過量危害身體
　　據(jù)專家介紹，像甜玉米香精這類的食品添加劑，只要是正規(guī)產(chǎn)品，是允許添加到食品中的，但在用量方面國家有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。不過，在實(shí)際操作中，監(jiān)管比較困難，一些不法商販往往會加大用量。
　　據(jù)南醫(yī)大二附院消化醫(yī)學(xué)中心的主治醫(yī)師張發(fā)明博士介紹，合理添加劑的定義是以對人體不構(gòu)成傷害為前提，所有的食品添加劑，一旦過量，都會對人體消化系統(tǒng)等帶來危害。而這些添加劑通常不會通過一次或幾次食用就表現(xiàn)出明顯癥狀，但是長期食用，將對肝、腎、胃腸功能等造成慢性毒性損害等。如果孕婦、小兒長期食用添加劑超標(biāo)的食品，還可能導(dǎo)致胎兒畸形或發(fā)育異常等嚴(yán)重后果……

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