湛江市歡樂(lè)家食品有限公司自2001年3月推出第一瓶罐頭，發(fā)展至今已走過(guò)11個(gè)春秋，其間伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)前進(jìn)的滾滾浪潮和中國(guó)行業(yè)的百花齊放，以內(nèi)銷為主的歡樂(lè)家公司也得到了飛速健康的成長(zhǎng)。11年間，企業(yè)從當(dāng)時(shí)不足兩千平米的小廠到如今已擁有湛江市水產(chǎn)有限公司、山東臨沂公司、湖北歡樂(lè)家食品有限公司、深圳樂(lè)滿家實(shí)業(yè)有限公司，生產(chǎn)廠房面積9.8萬(wàn)平方米，員工2000余人，生產(chǎn)產(chǎn)品有水果罐頭、果醬罐頭、魚類罐頭、蛋類罐頭、果肉果汁飲料數(shù)百個(gè)品種，經(jīng)銷商九百余位，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各地。企業(yè)銷量連年攀升，年銷售額從當(dāng)初的不足兩千萬(wàn)元到2010年全年已足足增長(zhǎng)了40余倍。銷售量連年攀高，預(yù)計(jì)2012年將達(dá)到十個(gè)億的年銷售規(guī)模。
    在過(guò)去的歲月中，雖然企業(yè)取得一定成績(jī)，行業(yè)與社會(huì)也給予了榮譽(yù)，但相對(duì)中國(guó)食品這個(gè)大行業(yè)來(lái)說(shuō)猶如滄海一粟，脆弱而渺小。“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索，”無(wú)論是肩擔(dān)企業(yè)發(fā)展重責(zé)還是和同行業(yè)其它企業(yè)共同推動(dòng)中國(guó)罐頭行業(yè)發(fā)展的神圣使命，歡樂(lè)家人都深感任重道遠(yuǎn)，朝夕共爭(zhēng)。
    近六、七年以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)以神話般的速度激增，達(dá)到歷史發(fā)展最鼎盛時(shí)期，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)異?；钴S，消費(fèi)者的信心銷售也帶動(dòng)各行各業(yè)的平蓬勃發(fā)展，食品行業(yè)更是達(dá)到萬(wàn)家爭(zhēng)鳴，春花怒放之時(shí)。那么作為中國(guó)罐頭行業(yè)的一份子，怎樣把握住時(shí)代契機(jī)，怎樣改造自身放眼未來(lái)，使行業(yè)企業(yè)更快更好地發(fā)展，實(shí)有以下幾點(diǎn)感悟：
    一、積極投身參與到行業(yè)發(fā)展中去，群策群力加大罐頭食品的宣傳
    罐頭行業(yè)近五年以來(lái)，在協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，一年一個(gè)臺(tái)階，一年一個(gè)變化，行業(yè)間凝聚力明顯加強(qiáng)，方向感也越來(lái)越明晰，立業(yè)激情空前高漲?，F(xiàn)在每年舉辦的年會(huì)很好，給各企業(yè)提供了展示自己和相互交流的平臺(tái)，同時(shí)讓罐頭的經(jīng)銷商也積極參與了進(jìn)來(lái)，對(duì)他們所做的貢獻(xiàn)給予肯定和褒獎(jiǎng)，使年會(huì)的內(nèi)容更加豐富無(wú)比。
    然而，目前我們的宣傳力氣基本還是行業(yè)內(nèi)對(duì)罐頭生產(chǎn)與銷售的認(rèn)知，面對(duì)十三億人消費(fèi)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者普遍對(duì)罐頭的正確認(rèn)識(shí)程度較低，很多人甚至一生都沒(méi)有吃過(guò)一瓶水果罐頭或者魚肉罐頭等，經(jīng)調(diào)查他們幾乎以為罐頭沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，買罐頭還不如買新鮮水果、魚或肉，但要擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)罐頭的認(rèn)同，單靠企業(yè)自身宣傳是沒(méi)有什么說(shuō)服力的，要依靠官方或者權(quán)威機(jī)構(gòu)宣傳他們才覺(jué)得有可信度，所以，罐頭企業(yè)應(yīng)該有錢出錢，有力出力，有罐頭協(xié)會(huì)牽頭在各大網(wǎng)站、電視、報(bào)刊等媒體上宣傳罐頭的源頭制作到保存過(guò)程，以及味美并富含人體所需的維C等營(yíng)養(yǎng)成份。重點(diǎn)體現(xiàn)如中華美食所言：蜜桔、銀耳滋陰壯陽(yáng)，木瓜塑身養(yǎng)顏，雪梨山楂養(yǎng)心潤(rùn)肺，楊梅補(bǔ)脾健胃，菠蘿降壓降糖等等，這些都是宣傳的重要素材。只要消費(fèi)者認(rèn)識(shí)程度高了，愿意去購(gòu)買并且實(shí)現(xiàn)重復(fù)購(gòu)買，市場(chǎng)的潛力也就如火山般迸發(fā)了。這一過(guò)程希望有限企業(yè)不要獨(dú)善其身，置之于事外，應(yīng)積極行動(dòng)起來(lái)為罐頭行業(yè)發(fā)展做些實(shí)事。
    二、疑難雜癥醫(yī)治落袋實(shí)際行動(dòng)解決
    罐頭行業(yè)的健康發(fā)展，是一件利國(guó)利民利己的大事，然幾點(diǎn)事情解決不好，都將影響罐頭行業(yè)的做強(qiáng)做大。
    （1）生產(chǎn)日期。希望借助上海罐頭協(xié)會(huì)年會(huì)之際，由罐協(xié)牽頭所有與會(huì)企業(yè)聯(lián)名上書相關(guān)部門，將罐頭由“什么時(shí)間生產(chǎn)”改為“什么時(shí)間前食用”。現(xiàn)在許多罐頭都是季產(chǎn)年銷，由于商超對(duì)生產(chǎn)期限的制約和消費(fèi)者模糊的認(rèn)識(shí)，生產(chǎn)日期對(duì)罐頭正常銷售有要害的打擊。
    （2）加大水果罐頭制作的機(jī)械研發(fā)和運(yùn)用
隨著當(dāng)前勞動(dòng)力短缺和今后社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，廉價(jià)人海戰(zhàn)術(shù)生產(chǎn)將不復(fù)存在，怎樣滿足生產(chǎn)產(chǎn)能需要和各種水果罐頭生產(chǎn)流程機(jī)械化操作，也是罐頭企業(yè)做強(qiáng)做大的瓶頸。所以應(yīng)加強(qiáng)與食品機(jī)械企業(yè)聯(lián)系合作，讓每種罐頭都達(dá)到最大程度的機(jī)械化操作，不但為了適應(yīng)未來(lái)生產(chǎn)的需要，也是減少避免生產(chǎn)過(guò)程中人為因素導(dǎo)致的產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題。
    （3）罐頭食品添加劑行業(yè)要參與和話語(yǔ)權(quán)，罐頭食品添加劑相對(duì)很多食品來(lái)說(shuō)是很少的，但是往往受到重創(chuàng)后方才開(kāi)始吶喊。如草莓、楊梅罐頭不能添加色素差點(diǎn)消失了，后來(lái)允許添加了又活躍起來(lái)，那么荔枝罐頭呢？同樣是食品是罐頭的蘑菇能添加的，荔枝罐頭這一大項(xiàng)為什么過(guò)不去呢？這些等等之類的制作可行標(biāo)準(zhǔn)是否明確到人到時(shí)間到經(jīng)費(fèi)去進(jìn)行解決？！
    （4）企業(yè)自身要誠(chéng)信務(wù)實(shí)。相對(duì)食品這個(gè)大行業(yè)說(shuō)，罐頭行業(yè)目前在國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)還是個(gè)小行業(yè)，這三四年市場(chǎng)環(huán)境漸漸好起來(lái)了，每個(gè)企業(yè)應(yīng)該珍惜當(dāng)前成果。然而如一些相對(duì)小的企業(yè)在當(dāng)前物價(jià)壓力下，不放白糖低價(jià)賣到農(nóng)村和牧區(qū)市場(chǎng)，這種企業(yè)同行應(yīng)共同打擊舉報(bào)；又如一些好高騖遠(yuǎn)，自不量力的炒作宣傳，結(jié)果不但被同行恥笑也讓經(jīng)銷商喪失信心，對(duì)消費(fèi)者造成傷害，一些企業(yè)做個(gè)幾千萬(wàn)一個(gè)多億，有的大談全國(guó)銷售量第一，或者有的到處宣傳擺弄上市，這樣給市場(chǎng)經(jīng)銷商行業(yè)何樹誠(chéng)信？到頭來(lái)自毀形象。
    三、企業(yè)做強(qiáng)做大，要由內(nèi)而外
    湛江市歡樂(lè)家食品有限公司在11個(gè)年頭風(fēng)雨兼程的發(fā)展過(guò)程中，雖然在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售取得一些自身成績(jī)，也出現(xiàn)了諸多失誤與問(wèn)題，但在企業(yè)員工的共同努力下，在協(xié)會(huì)及各界友人幫助關(guān)心，逐漸地成熟起來(lái)，自以為好于不好總結(jié)起來(lái)有以下幾點(diǎn)，希望各界友人知后與予鞭策：
    （1）自以好的體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是企業(yè)奮斗目標(biāo)明確，培養(yǎng)上下共同的人生價(jià)值觀。一些企業(yè)只有老板知道企業(yè)努力的目標(biāo)，員工認(rèn)為只是為企業(yè)打工，故此缺乏企業(yè)奮斗目標(biāo)的廣泛認(rèn)同，導(dǎo)致工作中上下出發(fā)點(diǎn)各有所思，心聚不到一塊，當(dāng)企業(yè)追求的目標(biāo)屬于老板一個(gè)人的時(shí)候，企業(yè)永遠(yuǎn)就沒(méi)有實(shí)際意義的前進(jìn)方向和目標(biāo)。所以在歡樂(lè)家公司任何員工都知道企業(yè)未來(lái)要做什么樣的企業(yè)，特別中高層都知道這一生奉獻(xiàn)給企業(yè)的價(jià)值和意義，這一年和這一生自己將為企業(yè)該做些什么。
    二是用人不分內(nèi)外，論事只有對(duì)錯(cuò)，愿意為企業(yè)付出的人就是人才。歡樂(lè)家公司擔(dān)當(dāng)重要職務(wù)的人都是來(lái)自全國(guó)各地的“外人”，并且一干就是不再離開(kāi)，因?yàn)樵跉g樂(lè)家公司人人平等，都是有盡情展示自我的平臺(tái)，錯(cuò)了大家?guī)兔Ω倪M(jìn)，無(wú)后顧之憂，因?yàn)榭偨?jīng)理李興為了他們規(guī)劃了人生發(fā)展的路徑，規(guī)劃了生涯，他們所想的唯有與企業(yè)共進(jìn)退。
    三是勇于開(kāi)拓，投入未來(lái)，對(duì)于各級(jí)市地。目前歡樂(lè)家的銷售網(wǎng)絡(luò)在同行業(yè)中最廣最完善的，這是根據(jù)企業(yè)發(fā)展和每年制定明確合理的發(fā)展目標(biāo)是分不開(kāi)的，并且所有市場(chǎng)一線人員都敢于去挑戰(zhàn)并完成。為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)，分階段有計(jì)劃投地投入各項(xiàng)市場(chǎng)建設(shè)費(fèi)用，11年間，歡樂(lè)家單單針對(duì)市場(chǎng)投入累計(jì)就達(dá)到近1.8億元，其中還不包括與經(jīng)銷商開(kāi)展的各類會(huì)議及活動(dòng)費(fèi)用，這些投入沒(méi)有去考慮個(gè)人或者企業(yè)有助于財(cái)富累計(jì)，而是為企業(yè)尋求永續(xù)發(fā)展打下更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    （2）失誤有兩大方面。一是盲目開(kāi)發(fā)產(chǎn)品導(dǎo)致巨大損失，近六年以來(lái)，企業(yè)發(fā)展取得一點(diǎn)成績(jī)，一些主要領(lǐng)導(dǎo)層盲目自信、好大喜功，開(kāi)發(fā)了豆腐乳、辣椒醬、汽水、休閑干果等等，直接或者間接給企業(yè)造成了兩千余萬(wàn)元的損失。得來(lái)的教訓(xùn)是扎根本行、建設(shè)本行、發(fā)展本行才是企道。二是對(duì)基層員工整體素質(zhì)不重視，給企業(yè)造成了一定損失。由于員工流動(dòng)性大，沒(méi)有長(zhǎng)期堅(jiān)持和嚴(yán)格監(jiān)控基層的日常工作，導(dǎo)致在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)浪費(fèi)和發(fā)生生產(chǎn)事故，如冷庫(kù)壓縮機(jī)爆炸和員工下班出交通事故身亡等等，都給企業(yè)帶來(lái)不同程度的經(jīng)濟(jì)損失和造成了一定社會(huì)影響。希望這些其它同行引以為戒避免造成不必要的損失。
    世上本無(wú)路，只要心中有了追求的目標(biāo)，于是腳下便有了前進(jìn)的大道，不論荊棘密布與坎坷險(xiǎn)阻，無(wú)畏無(wú)懼執(zhí)著地前進(jìn)定能成就心中的夢(mèng)想！
    二零一一年五月二日

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