近日，國(guó)家衛(wèi)生部政府信息網(wǎng)上悄然發(fā)布了一則復(fù)函。在接到中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)關(guān)于糖干海參問(wèn)題的反映后，衛(wèi)生部會(huì)同信息化、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)明確表示：干海參中不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。這就意味著，目前市場(chǎng)上的糖干海參都違反了衛(wèi)生部的上述規(guī)定。
    雖然這一復(fù)函的內(nèi)容還沒(méi)有開(kāi)始大張旗鼓地宣傳，甚至相關(guān)監(jiān)管部門(mén)還不是很清楚。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此規(guī)定在我市各海參加工企業(yè)中引發(fā)強(qiáng)烈反響，業(yè)內(nèi)人士指出，規(guī)定的出臺(tái)及執(zhí)行將促使我市的海參企業(yè)調(diào)整思路。
    調(diào)查： “糖賣(mài)參價(jià)”
    以糖干海參平均含糖量30%計(jì)，全國(guó)消費(fèi)者每年花在“糖賣(mài)參價(jià)”上的錢(qián)為30億元左右
    大連人向來(lái)認(rèn)海參，有條件的人家每年秋冬季節(jié)都要備上一些海參，滋補(bǔ)、保健。4月4日，記者探訪(fǎng)我市多家商場(chǎng)，在醒目的位置都有海參專(zhuān)營(yíng)店，經(jīng)營(yíng)品種包括海參膠囊、各種干海參、半干海參、即食海參等，價(jià)格從萬(wàn)元一斤至幾百元一斤不等。
    售貨員介紹說(shuō)，干海參是個(gè)大概念，包括淡干海參、鹽干海參、糖干海參3種。我市一家知名海參品牌的工作人員介紹說(shuō)，根據(jù)我國(guó)2009年10月1日農(nóng)業(yè)部頒布的《干海參》標(biāo)準(zhǔn)，含鹽量小于等于20%的為淡干海參，含鹽量超過(guò)20%但小于等于40%的，屬鹽干海參。凡加糖熬制的干海參，均稱(chēng)為糖干海參，其糖分的含量多在20%至40%之間，最多的甚至達(dá)到60%。
    統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，目前我國(guó)海參年產(chǎn)量10萬(wàn)噸左右，總產(chǎn)值近300億元。海參企業(yè)中，經(jīng)營(yíng)干海參的約占六成，干海參中又有六成為糖干海參。也就是說(shuō)，每年海參產(chǎn)業(yè)300億產(chǎn)值中，來(lái)自糖干海參的產(chǎn)值為百余億。以糖干海參平均含糖量 30%計(jì)，全國(guó)消費(fèi)者每年花在“糖賣(mài)參價(jià)”上的錢(qián)為30億元左右。

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