一、始于顧客需求,終于顧客滿意的食品安全/質(zhì)量方針:
“關(guān)注顧客、提供安全、新穎、美味食品;
全員參與、持續(xù)改進(jìn)、追求顧客滿意”。
企業(yè)文化是抓好食品安全的精神動(dòng)力。小王子人把“創(chuàng)新食品、造福人民”作為企業(yè)使命,始終把消費(fèi)者作為我們的衣食父母,奉行“誠信、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念,堅(jiān)持 “關(guān)注顧客、提供安全、新穎、美味食品;全員參與、持續(xù)改進(jìn)、追求顧客滿意”的食品安全/質(zhì)量方針。小王子企業(yè)的使命、小王子企業(yè)的經(jīng)營理念、小王子企業(yè)的食品安全/質(zhì)量方針,字字句句包含著食品安全/質(zhì)量。積淀深厚的文化底蘊(yùn)鑄就著小王子產(chǎn)品的食品安全和質(zhì)量,滋潤著員工的心田,激勵(lì)著公司上下從原料采供、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售的全過程都以質(zhì)量/安全為首要任務(wù)和責(zé)任。
二、國際通行的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求、積極采納國際標(biāo)準(zhǔn)
早在1996年率先在食品行業(yè)中采用了ISO9000質(zhì)量管理體系,2004年在全國的膨化食品行業(yè)中最早導(dǎo)入了食品安全管理體系,2006年又成為了浙江省食品行業(yè)首批GMP達(dá)標(biāo)企業(yè),一系列科學(xué)、完善的現(xiàn)代質(zhì)量/安全管理制度的貫徹落實(shí),奠定了小王子產(chǎn)品質(zhì)量與安全的基礎(chǔ)。
三、四級(jí)的質(zhì)量/安全管理機(jī)制與全面的質(zhì)量/安全管理體系
全員參與、全過程受控、強(qiáng)化事前控制
從集團(tuán)公司、分廠、車間、班組的四級(jí)質(zhì)量/安全管理機(jī)制,將各級(jí)管理人員和操作員工統(tǒng)一納入到質(zhì)量/安全管理網(wǎng)絡(luò)中,通過全面的培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲制度,從人員素質(zhì)、原料采購、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝等強(qiáng)化事前控制,實(shí)現(xiàn)全員質(zhì)量/安全管理。
實(shí)施“嚴(yán)格的原料控制、高效的在線監(jiān)測以及完善的售后服務(wù)”等全面質(zhì)量/安全管理體系,把質(zhì)量/安全控制貫穿產(chǎn)品的每一過程。盡管小王子一年生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)以萬億包計(jì),但都可以通過生產(chǎn)批號(hào)、質(zhì)量臺(tái)帳等管理手段,做到“對(duì)每一包產(chǎn)品都負(fù)責(zé),每一包產(chǎn)品都有人負(fù)責(zé)。
四、嚴(yán)格的原料控制
食品安全從源頭控制是確保食品質(zhì)量/安全的基礎(chǔ),這已成為小王子人的共識(shí)
在原料采供過程中,始終遵循“質(zhì)量第一條,試驗(yàn)不可少,貨比三家是個(gè)寶,結(jié)算關(guān)口要把牢”的采購供應(yīng)工作的總原則,因此在試驗(yàn)、貨比三家的原則框架內(nèi),簽訂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為首要條款的規(guī)范化合同為前提,質(zhì)量保證協(xié)議為附則,供方提供齊全的證件和質(zhì)檢報(bào)告為基礎(chǔ),進(jìn)廠檢驗(yàn)驗(yàn)收合格為準(zhǔn)則的原料接收的必要條件。以加強(qiáng)溝通、增進(jìn)互信,提高質(zhì)量、供需雙贏為目的,實(shí)施對(duì)供方的現(xiàn)場監(jiān)督考核,定期送檢、衡量標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)勝劣汏為合格供方的制約條件。并對(duì)主要原料以全國500強(qiáng)企業(yè)為首選供方。確保了食品安全從源頭控制。
五、全過程的生產(chǎn)控制
“自加壓力、爭創(chuàng)一流”作為不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量的座右銘。
在生產(chǎn)加工過程中,我們建立了嚴(yán)密的質(zhì)量安全控制系統(tǒng),即:“生產(chǎn)環(huán)境GMP,過程質(zhì)量ISO,食品安全HACCP,健全體系是基礎(chǔ),執(zhí)行監(jiān)督做保證”。對(duì)生產(chǎn)過程的環(huán)境、設(shè)備加大投入不斷改進(jìn)完善硬件設(shè)施;對(duì)工藝、操作人員嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生、工藝紀(jì)律;對(duì)過程中的食品安全設(shè)有科學(xué)的關(guān)鍵控制點(diǎn)。并結(jié)合公司組織機(jī)構(gòu)的特點(diǎn)和小王子產(chǎn)品的特性,明確以行政首長負(fù)責(zé)制,預(yù)防為主的自檢自控與監(jiān)督抽查相結(jié)合的質(zhì)量/安全監(jiān)督管理機(jī)制。即崗位工作的自檢,班組質(zhì)檢員8小時(shí)不離現(xiàn)場的跟班檢查,廠級(jí)品控科的巡視監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)和公司品質(zhì)管理部的實(shí)行不定期的監(jiān)督抽檢制的四級(jí)監(jiān)控。從而使質(zhì)量安全監(jiān)督管理的“三不原則”得到了有效的貫徹實(shí)施,“三不原則”——是指質(zhì)量管理“不嚴(yán)不行、不查不行、不罰不行”。同時(shí)用“三不放過”的原則對(duì)待發(fā)生的問題,“三不放過”的原則是:“發(fā)生問題,沒有查明原因及責(zé)任人不放過;發(fā)生問題,責(zé)任人沒有受到教育和處罰不放過;發(fā)生問題,沒有整改措施不放過”。
六、良好的企業(yè)形象來自于優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
在產(chǎn)品的銷售過程中,“比質(zhì)量、比價(jià)格、比服務(wù)”的三比營銷策略,是小王子發(fā)展的動(dòng)力源泉。
比質(zhì)量:安全、新穎美味是基礎(chǔ),在確保安全的前提下“好吃才是真道理”是產(chǎn)品核心質(zhì)量的體現(xiàn),沒有安全、新穎、美味的先決條件,價(jià)廉也無從談起,因?yàn)椴话踩?、不好吃的產(chǎn)品,價(jià)值再低也無實(shí)際意義,所以小王子公司還有一個(gè)經(jīng)營理念就是:“以安全、新穎、美味的產(chǎn)品質(zhì)量作保證永運(yùn)是最好和最管用的銷售方法”。而比質(zhì)量首先是要求全體員工在相關(guān)過程中做到,“一看、二聞、三品、四測量”。一看:看組織、看形態(tài)、看色澤;二聞:聞氣味是否正常,有無異味;三品:品酸、甜、苦、辣等滋味及松脆度;四測量:測理化、測衛(wèi)生安全等指標(biāo)。確保產(chǎn)品的“色、香、味”及質(zhì)量安全。比服務(wù):良好的企業(yè)形象來自于優(yōu)質(zhì)的服務(wù),提供安全、新穎、美味食品是小王子回報(bào)廣大消費(fèi)者的最好服務(wù)。
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