隨著人們對(duì)安全問(wèn)題的日漸關(guān)注，目前市場(chǎng)上開始流行各種稱謂的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和制成品，例如“無(wú)公害蔬菜”、“綠色”、“有機(jī)”等，消費(fèi)者對(duì)此無(wú)所適從，不知哪種更可靠、更讓人放心。在此將有關(guān)知識(shí)介紹如下。
    無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色、有機(jī)都是指符合一定標(biāo)準(zhǔn)的安全。無(wú)公害保證人們對(duì)質(zhì)量安全最基本的需要，是最基本的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件；綠色達(dá)到了發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，滿足人們對(duì)質(zhì)量安全更高的需求；有機(jī)則又是一個(gè)更高的層次，是一種真正源于自然、高營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全。 這三類像一個(gè)金字塔，塔基是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，中間是綠色，塔尖是有機(jī)，越往上要求越嚴(yán)格。他們之間存在的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下三點(diǎn)： 
    1、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)水平不同。
    無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等同于國(guó)內(nèi)普通衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；綠色分為AA級(jí)和A級(jí)，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織；有機(jī)采用歐盟和國(guó)際有機(jī)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(1POAM)的有機(jī)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工基本標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過(guò)程的自然性，與傳統(tǒng)所指的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)可比性，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與AA級(jí)綠色標(biāo)準(zhǔn)基本相同。
    2、認(rèn)證體系不同。
    這三類都必須經(jīng)過(guò)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用特定的標(biāo)志，但是認(rèn)證體系有所不同。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系由農(nóng)業(yè)部牽頭組建，目前部分省、市政府部門已制定了地方認(rèn)證管理辦法，各省、市有不同的標(biāo)志。綠色由中國(guó)綠色發(fā)展中心在各省、市、自治區(qū)及部分計(jì)劃單列市設(shè)立了40個(gè)委托管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本轄區(qū)的有關(guān)管理工作，有統(tǒng)一商標(biāo)標(biāo)志在中國(guó)內(nèi)地、香港和日本注冊(cè)使用；有機(jī)在國(guó)際上一般由政府管理部門審核、批準(zhǔn)的民間或私人認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，全球范圍內(nèi)無(wú)統(tǒng)一標(biāo)志，各國(guó)標(biāo)志呈現(xiàn)多樣化，我國(guó)有代理國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的組織。 
    3、生產(chǎn)方式不同。
    無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)必須在良好的生態(tài)環(huán)境下，遵守?zé)o公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)程，可以科學(xué)、合理地使用化學(xué)合成物；綠色生產(chǎn)是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)與現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合，從選擇、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境人手，通過(guò)在生產(chǎn)、加工過(guò)程中執(zhí)行特定的生產(chǎn)操作規(guī)程，限制或禁止使用化學(xué)合成物及其它有毒有害生產(chǎn)資料，并實(shí)施"從土壤到餐桌"全程質(zhì)量控制；有機(jī)生產(chǎn)必須采用有機(jī)生產(chǎn)方式，絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)。即在認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)督下，完全按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)1-3年(轉(zhuǎn)化期)，被確認(rèn)為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)后，可在其產(chǎn)品上使用有標(biāo)志和"有機(jī)"字樣上市。

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