花漫天五行蔬菜湯的成分及配方
2012-09-25 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
花漫天五行蔬菜湯的成分及配方：
白蘿卜———白 ------中型約半根 重約400克
白蘿卜有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蘿卜所含的殺菌素對某些細菌病毒有較強的殺滅和抑制作用；蘿卜所含的淀粉酶，有助消化機能改善，其抗氧化及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質(zhì)疏松；有很強的解毒功能。
胡蘿卜———紅--------中型約一根 重約200克
胡蘿卜被稱為大自然的紅寶石，醫(yī)學家認為胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素是有效的防癌物質(zhì)；所含維生素A是所有食物之冠，可維護眼睛和皮膚的健康，在歐洲稱“胡蘿卜使女人充滿女性的美”；其木質(zhì)素有十分突出的抗菌作用；其葉酸有抗癌作用；胡蘿卜有降壓、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡蘿卜，人人健康又美麗。
牛蒡———黃-----------中型約半根約 重約200克（4兩）（鮮牛蒡根干牛蒡約25克）
牛蒡盛產(chǎn)于日本，故別名東洋蘿卜，東洋人參。牛蒡在我國以前多為藥用，而在日本是家家戶戶日常蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位；蛋白質(zhì)、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。植物纖維有助清除體內(nèi)垃圾，故譽為“大自然最佳清血劑”；木質(zhì)素是牛蒡所含最多的植物纖維的一種，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一種廣效的抗癌物質(zhì)———牛蒡酚；還含有一種非常特殊的養(yǎng)分———菊糖（適合糖尿病人食用），是一種可促進性荷爾蒙分泌的精氨酸，有助于人體筋骨發(fā)達，增強體力及壯陽。
白蘿卜葉———青--------用白蘿卜的葉子 重約200克
白蘿卜葉的營養(yǎng)價值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素C是檸檬的十倍以上。
干香菇———黑--------- 3個
黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質(zhì)（其中磷、鉀、鎂、銅、鋅、硒的含量在五種蔬菜湯中居首位）；香菇中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力；香菇含有的香菇多糖是調(diào)節(jié)人體免疫細胞的促進劑；香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌；香菇含有４０多種酶，可矯正人體酶缺之癥。國外科學家已從香菇中提煉出很強的抗癌物質(zhì)和具有增強免疫機能的物質(zhì)。
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