碳酸的領軍企業(yè)可口可樂在美國遭遇“肥胖門”困擾，其產(chǎn)品將在美國中小學校園實行限額銷售。 
    臺灣消息：很多臺灣人都愛喝珍珠奶茶，但根據(jù)臺灣消基會的抽檢，在臺灣市場上銷售的珍奶100％含有防腐劑。
    今年的當紅巨星非“茶”莫屬，可是大家是否知道這種所謂的“健康飲品”主要靠香精、香料、糖精、甜蜜素等甜味劑調(diào)味，甚至添加了防腐劑?  
    繼“碳酸——礦泉水——茶——果汁——功能——新一代茶”之后，中國市場的全料明星是誰？
    誰將成為大鱷的下一個轟擊目標？
    湯！
    吃肉不如喝湯
    “吃肉不如喝湯”的觀點早已在每個人心里根深蒂固。 湯，是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養(yǎng)、最容易消化的品種之一。對偏愛湯的人來說是“寧可食無饌不可飯無湯”。
    記得：小時候，我的家里來了一位“湯妹”，她的最愛就是湯，任憑再美味的佳肴，也絲毫不能動搖她的心，唯有那盤底剩余的菜湯，全讓她喝光光，她的理論是：菜的精華全在湯里，營養(yǎng)最豐富。
    世界湯文化
    喝湯是世界各地老百姓的共同愛好，各個國家都有獨特的“名湯”，比如日本的海帶醬湯，俄羅斯的羅宋湯，還有中國的雞湯。
    據(jù)記載，在古希臘奧林匹克運動會上，每個參賽者都帶著一頭山羊或小牛到宙斯神廟中去，先放在宙斯祭壇上祭告一番，然后按照傳統(tǒng)的儀式宰殺掉，并放在一口大鍋中煮，煮熟的肉與非參賽者一起分而食之，但湯卻留下來給運動員喝，以增強體力，說明在那個時候，人們已經(jīng)知道在煮熟的食物中，湯的營養(yǎng)最為豐富這個道理。 
    根據(jù)美國《食譜大全》一書中的記載，美國每年要喝掉300多億碗湯，在世界上可算是首屈一指，
    慈禧太后是中國歷史上最有名的美食家，有8名御廚為她做湯，她最喜歡喝的湯是“雞茸鴨舌湯”，作料是雞、鴨舌、火腿絲、鮑魚、干貝等。德齡公主在她的《瀛臺喋血記》中曾寫到“這位老佛爺一生似乎與鴨舌湯結下了不解之緣”。
    湯似乎已成各國飲食文化的一個典型代表。難怪法國人說：“餐桌上是離不開湯的，菜肴再多，沒有湯猶如餐桌上沒有女主人?！?nbsp;
    營養(yǎng)在湯中
    看上去不起眼的湯里其實蘊藏著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，各種食物的營養(yǎng)成分在燉制過程中充分的滲出，含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等人體必需的營養(yǎng)元素。同樣是雞，爆炒與熬湯的養(yǎng)人功效大相徑庭。
    有些人只喜歡吃菜不喝菜湯。事實上，菜湯的營養(yǎng)價值比菜高，因為蔬菜經(jīng)過烹煮后，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)有70%溶解在菜湯里了。
    喝湯是最廉價的健康保險單
    有人把喝湯比作是“最廉價的健康保險單”。體形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白質(zhì)的湯，有利于增強體質(zhì)。孕婦和哺乳期婦女則應該多喝一些富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的湯，如瘦肉湯、蔬菜湯，可以給產(chǎn)婦增加營養(yǎng)，促進產(chǎn)后健康及形體的恢復。健康的人多喝湯，更能增強身體對疾病的抵抗力。   
    不同的湯還有不一樣的特效，像雞湯可以抗感冒，骨湯可以抗衰老，魚湯可以防治哮喘， 海帶湯可御寒，蔬菜湯可以抗污染。藥補不如食補，食補最好的方法就是“湯補”。
    青少年的健康飲品
    現(xiàn)在的青少年被快餐、垃圾飲品包圍，不是營養(yǎng)不足就是營養(yǎng)過剩，而多喝些湯可以補充身體所需營養(yǎng)元素，達至均衡狀態(tài)。 
    愛運動、經(jīng)常大量流汗的青少年，更需要喝湯來補充水份和鹽份。歐美的青少年喜歡早餐喝一碗肉湯，這樣可以攝入豐富的脂肪與氨基酸，避免在上午10時至12時出現(xiàn)饑餓感與低血糖癥，從而保持旺盛的精力。
    飯前喝湯，苗條健康
    國家心血管病科研領導小組組長洪紹光教授在中南海講座中提到：“最近科學家提出一句話減肥，這個最科學、最順利的減肥法，叫做：“飯前喝湯，苗條健康”。廣東人就是最好的例子。廣東人特別愛喝老虎湯，飯前喝湯，一喝湯神經(jīng)反射到腦干，腦干有食欲中樞，只要你飯前喝湯，就能使食欲中樞興奮下降，食量就自動減少三分之一，而且吃飯變慢；如果沒有湯，你就挑點菜用開水沖一沖變成湯，先把這個喝掉，立刻能使食欲下降。我們北方人不一樣，北京、東北、北方人飯后喝湯，越喝越胖。這就錯了，為什么呢？你吃飽飯再喝，把胃撐得很大，又加上很多湯湯菜萊，所以飯后喝湯越喝越胖，飯前喝湯苗條健康。瘦人想變胖，飯后喝湯；胖人想變瘦，飯前喝湯。一句話就能減肥?！?

    日本五行蔬菜湯 
    近年來，日本盛行五行蔬菜湯，對預防疾病，提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。發(fā)明者是一位日本細胞學博士，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌轉(zhuǎn)移至肺部，他抓緊有限的時間，從1500種食物中找出五種蔬菜熬湯喝，有效地抑制了癌癥，為生命重新注入了活力和元氣。
    這五種蔬菜分別是：青為蘿卜葉，紅為胡蘿卜，黃為牛蒡，白為白蘿卜，黑為香菇，分別代表木、火、土、金、水五行。
    “黃帝內(nèi)經(jīng)”有記載：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。按中醫(yī)理論，五色五行分別滋養(yǎng)五臟五腑。五色分開養(yǎng)分不重疊，達到均衡營養(yǎng)之目的，更因五行合一，在人體內(nèi)引起生物化學作用，產(chǎn)生多種抗體物質(zhì)。 
 
 

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