相伴益生菌 健康長壽過一生
2012-09-25 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
一、什么是益生菌
對(duì)人體有益的細(xì)菌叫益生菌，它們可以維持腸道菌叢的平衡，從而讓身體更健康。迄今為止，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體上可分成三大類：包括乳桿菌類、雙歧桿菌類和革蘭氏陽性球菌。
乳桿菌類如：嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等。
雙歧桿菌類如：長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等。
革蘭氏陽性球菌如：糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等。
此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。
二、益生菌對(duì)人體的好處
益生菌是人類與生俱來的好朋友，對(duì)于身體健康，尤其是腸道系統(tǒng)的健康至關(guān)重要。在我們每個(gè)人的健康腸道內(nèi)就生存著10-400種益生菌，這些益生菌生活在我們的身體里，與我們同生死共患難。益生菌與人類的關(guān)系非常密切，可以講：“如果沒有益生菌的存在，人類的健康就難以保證，生存就困難?！?
那么，益生菌到底有哪些保健作用呢？可以概括為：
1、促進(jìn)消化作用。益生菌對(duì)乳制品的發(fā)酵，使乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?，使蛋白質(zhì)發(fā)生水解，同時(shí)還增加了可溶性鈣、磷及某些B族維生素的數(shù)量。此外，益生菌及其代謝產(chǎn)物能促進(jìn)人體消化酶的分泌和腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化吸收。
2 、調(diào)節(jié)胃腸道的的菌群平衡，糾正腸道功能紊亂的益生菌能通過自身代謝產(chǎn)物以及與其它細(xì)菌間的相互作用，維持和保證腸道菌群最佳優(yōu)勢組合及穩(wěn)定性。益生菌在人體可發(fā)酵糖類產(chǎn)生大量的醋酸與乳酸，還可以抑制病原性細(xì)菌的生長與繁殖。
3、調(diào)節(jié)免疫，抑制腫瘤的作用。乳酸菌、雙歧桿菌等益生菌及其代謝產(chǎn)物，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素和促進(jìn)細(xì)胞分裂素，活化免疫細(xì)胞，增加免疫球蛋白的產(chǎn)生，提高肌體免疫力及抑制腫瘤發(fā)生能力。
4、降低血清膽固醇。益生菌能降低血清中的膽固醇水平，可預(yù)防高血脂導(dǎo)致的冠狀動(dòng)脈硬化及冠心病。
5、防止便秘。雙歧桿菌代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，其生長還可以使大便濕度提高，從而防止便秘。
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