大家經常會吃做法很簡單的雞蛋羹，而雞蛋羹也常常成為病人、小孩和孕婦經常吃的一種主食，但是很少有人知道海參也能做羹，由于海參肉質軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪的海產品，下面就給大家介紹一下海參羹的做飯：
      首先準備好配料： 水發(fā)漲參（大約700克）、豬肉末（160克）、雞蛋（2個）、醬油（20克）、清激發(fā)（600克）、冬菇、冬筍、蔥、鹽、醋、 菱粉、麻油、姜片、胡椒粉、黃酒、鹽油、。
      1、將海參切成小方丁、將冬菇、冬筍都切成丁、雞蛋打發(fā)、將豬肉切成末、下菱粉勾好薄芡。
      2、將鍋里放上蔥、姜倒上開水，將切成小方丁的海參，投入開水鍋內川一下，以拔去海腥味。
      3、將切好的豬肉，放入熱油鍋內炒熟，加少許清湯、醬油炒至呈紅色。再將冬菇丁、冬筍丁、海參丁一起放入肉鍋，并加上剩下的清湯和酒，用旺火燒熟，倒上薄芡，倒入打發(fā)的雞蛋，再撒上胡椒粉，澆上醋和麻油即好。 
      海參羹，做飯簡單但其清新、和醇、葷香、不膩的風味特色，應該會符合大眾的口味，趕快去試試吧！

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