海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品， 隨著海參熱的興起，現(xiàn)在吃海參逐漸成為一種時(shí)尚，但為什么同樣是海參，海參專(zhuān)賣(mài)店里賣(mài)的價(jià)格是幾千元甚至幾萬(wàn)元一斤，而在很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上幾十元也能買(mǎi)一斤呢？下面昱品海參范經(jīng)理給大家總結(jié)以下幾種可能： 
    （1）海參品種不同  
    我國(guó)南北海岸線(xiàn)很漫長(zhǎng)，盛產(chǎn)的海參有100多種，但是其中能夠食用的只有十幾種，根據(jù)海參背面是否有圓錐肉狀的疣足分為“刺海參”和“光海參”兩大類(lèi)。人們通常所說(shuō)的“海參”是指“刺海參”中的“灰刺參”，因其營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值較高且生長(zhǎng)緩慢，所以屬于海參中最為名貴的一種，在我國(guó)只生長(zhǎng)在黃、渤海海域，因此山東半島的刺海參自然成了海參中的上品，個(gè)兒大刺好的青島海參更是價(jià)格不菲。 
    （2）國(guó)外海參魚(yú)目混珠 
    由于南方海域水溫高，海參生長(zhǎng)快，個(gè)大而壁薄，因而其品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及青島海參，但是在青島海參市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，為迎合部分消費(fèi)者貪圖便宜的心理，采取降低產(chǎn)品檔次和價(jià)格的途徑來(lái)爭(zhēng)取市場(chǎng)，因此市面上存在部分鹽灰含量過(guò)高的鹽干參、含水量偏高的高壓參。

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