“關(guān)注成長，推動成功”。2010年10月10日，中國食品行業(yè)的奧斯卡——中國食品產(chǎn)業(yè)成長之星頒獎(jiǎng)典禮在泉城濟(jì)南盛大啟帷。第四屆中國食品產(chǎn)業(yè)成長之星評選活動共評選出25款最具成長潛力新品和17個(gè)最具成長性企業(yè)，同時(shí)還聯(lián)合新浪評選出最受網(wǎng)民喜愛新品/品牌獎(jiǎng)，聯(lián)合中國食品產(chǎn)業(yè)數(shù)百位領(lǐng)袖經(jīng)銷商評選出最受經(jīng)銷商喜愛的新品獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)企業(yè)和產(chǎn)品不僅涵蓋了乳品、飲料、調(diào)味品、休閑食品等傳統(tǒng)品類，更是關(guān)注到了新興的海洋食品、粗糧食品等產(chǎn)業(yè)，這些產(chǎn)品和企業(yè)，以他們的創(chuàng)新成果和發(fā)展成就，向業(yè)界展現(xiàn)出一副生動的成長畫面。 
    品牌名稱：南水魚躍 
    產(chǎn)品名稱：添高·V魚子醬 
    所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：中國食品產(chǎn)業(yè)最具成長潛力新品獎(jiǎng) 
    獲獎(jiǎng)理由：產(chǎn)品原料來自南水北調(diào)源頭丹江口水庫的淡水魚魚子，富含多種營養(yǎng)元素，符合現(xiàn)代人自然、健康的消費(fèi)需求，是具有中國特色的魚子醬，開創(chuàng)了伴餐醬的新品類！ 
    采訪對象：營銷總監(jiān)韓真 
    以下是采訪正文： 
    [主持人栗娟]：親愛的新浪網(wǎng)網(wǎng)友大家好，這里是“2010中國食品產(chǎn)業(yè)成長之星風(fēng)云對話”的直播現(xiàn)場，我是主持人栗娟?，F(xiàn)在來到我們直播間的是襄樊麥隆食品有限公司的營銷總監(jiān)韓真女士。韓總你好。 
    [韓真]：你好主持人。 
    [主持人栗娟]：首先要恭喜南水魚躍獲得“最具成長潛力新品獎(jiǎng)”。可能有些網(wǎng)友對于我們的添高·V魚子醬不太熟悉，我想請您首先為大家介紹一下這款產(chǎn)品的特點(diǎn)。 
    [韓真]：首先非常感謝《糖煙酒周刊》雜志社和新浪網(wǎng)等多家媒體、機(jī)構(gòu)組織的中國食品產(chǎn)業(yè)成長之星的評選。這樣的活動為我們提供了一個(gè)互動交流的平臺，非常感謝。對促進(jìn)食品企業(yè)與全國資本市場、資源和媒體資源的對接、加速食品企業(yè)和產(chǎn)品的全國化進(jìn)程起到積極的推動作用。 
    這次添高·V魚子醬能獲得“中國食品產(chǎn)業(yè)最具成長潛力新品獎(jiǎng)”，我們感到非常高興，要感謝專家評委和廠商評委以及廣大網(wǎng)民對我們的支持和肯定。添高·V魚子醬是襄樊麥隆食品有限公司經(jīng)過3年的實(shí)驗(yàn)和研究，開發(fā)的一款具有中國特色的淡水魚魚子醬，開創(chuàng)了一個(gè)新品類。主要特點(diǎn)有三點(diǎn)： 
    首先是獨(dú)特的產(chǎn)品創(chuàng)意，這一點(diǎn)也是魚子醬能夠獲獎(jiǎng)的主要因素，鵝肝、魚子醬和松茸蘑被公認(rèn)為世界的三大美食。熟悉魚子醬的人都知道，傳統(tǒng)意義上的魚子醬采用的是海魚的魚子作為原材料，價(jià)格非常貴，可比黃金。一直以來，魚子醬成為高端人群的專利。當(dāng)然它的口味對于絕大多數(shù)中國人來說也不太適應(yīng)，因?yàn)樗趋\魚生魚子腌制的，腥味非常重，不太適合中國人的口味。我們南水魚躍食品有限公司看準(zhǔn)了中國人的市場需求，結(jié)合中國人的口味特點(diǎn)開發(fā)這一款中國淡水魚魚子醬添高V魚子醬，彌補(bǔ)了國內(nèi)淡水魚魚子醬的空白。 
    第二是制造工藝。添高·V魚子醬采用的是與傳統(tǒng)醬菜發(fā)酵包括霉變、腌制完全不同的工藝，經(jīng)過了17道選取，將科學(xué)配比的各種原料直接用慢火燉熬而成的，保證魚子的鮮美口感，將營養(yǎng)最大化，而且更易于吸收，更符合現(xiàn)代人追求自然、健康的一種需求。同時(shí)為了滿足不同消費(fèi)者的需求我們開發(fā)了五種口味：香辣、麻辣、香菇、海苔和番茄，非常適合各種人群食用。 
    第三是產(chǎn)品的高營養(yǎng)性。添高·V魚子醬含有14種氨基酸，鈣、鋅等8種無機(jī)鹽，含有VC、VE等6種維生素。有助于大腦發(fā)育、骨骼成長，提高記憶力，是既好吃又營養(yǎng)的伴餐醬。最難能可貴的是添高·V魚子醬雖然屬于高營養(yǎng)物質(zhì)，但是它的膽固醇含量只有雞蛋的1/3，所以任何人群都可以放心食用。 
    [主持人栗娟]：我們知道現(xiàn)在伴餐醬市場競爭很激烈，老干媽、李錦記等品牌是行業(yè)領(lǐng)軍品牌，一些區(qū)域型的品牌也開始發(fā)力爭奪這塊蛋糕。添高V魚子醬上市之后采取了哪些推廣策略？到現(xiàn)在為止取得了怎樣成效？請您介紹一下。 
    [韓真]：確實(shí)像主持人所說，調(diào)味品市場競爭非常激烈。作為人們熟悉的調(diào)味醬已經(jīng)有上千年的歷史，悠久的歷史文化也為調(diào)味品市場提供了肥沃的土壤，伴餐醬是一種食用方便的調(diào)味品，無論佐餐或者做菜，都很方便。隨著消費(fèi)不斷升級，人們口味多樣化的發(fā)展，醬類調(diào)味品開始向高檔化發(fā)展，產(chǎn)品也朝多樣化和營養(yǎng)保健化發(fā)展，添高·V魚子醬是最典型的代表。 
    麥隆公司認(rèn)為，產(chǎn)品是不是具有競爭力并不是在產(chǎn)品上市之后，而是在產(chǎn)品上市之前就決定了。為了開發(fā)好這款產(chǎn)品我們曾多次向中國水生物研究院、上海水產(chǎn)學(xué)院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)和高等院校的專家、學(xué)者求教。在專家的共同努力下，經(jīng)過三年的市場調(diào)研和產(chǎn)品開發(fā)，2009年3月基本確定了產(chǎn)品雛形。在隨后的樣品試吃過程中，95%的消費(fèi)者對于口感十分認(rèn)可。所以說，添高·V魚子醬就贏在開發(fā)的起跑線上。 
    作為食品企業(yè)，產(chǎn)品好吃才是硬道理。在產(chǎn)品的品質(zhì)、口感上，南水魚躍采取了以下幾點(diǎn)措施。首先為了保證原料新鮮度，襄樊麥隆食品公司專門把生產(chǎn)基地設(shè)在了南水北調(diào)的源頭的中心城市襄樊，那里的丹江口水庫是目前全國最好、最干凈的淡水資源，那里的魚子沒有污染，而且更加健康、美味。其次是在產(chǎn)品定位上，我們將產(chǎn)品開發(fā)重點(diǎn)定位在下一代的健康成長上面，從魚子醬概念來自西方的實(shí)際出發(fā)，我們用中文的漢字和西方的字母“V”結(jié)合，一個(gè)V讓消費(fèi)者心中充滿了無限的空間，包括生機(jī)勃勃的遐想。同時(shí)添高·V魚子醬以智商高、分?jǐn)?shù)高、個(gè)子高等精準(zhǔn)的訴求點(diǎn)使其在琳瑯滿目的醬品中脫穎而出，而且形成有效的區(qū)別。2009年12月，產(chǎn)品在襄樊亮相，當(dāng)時(shí)獲得了“第四屆襄樊旅游產(chǎn)品一等獎(jiǎng)”，顯示出強(qiáng)勁的產(chǎn)品力。2009年的秋季和2010年春秋季糖酒會，添高·V魚子醬以其新穎的產(chǎn)品創(chuàng)意，包括精準(zhǔn)的訴求概念以及回味無窮的口感得到各地經(jīng)銷商的好評。魚子醬在中國市場是一個(gè)新產(chǎn)品，需要一個(gè)認(rèn)知過程，在魚子醬上市之后我們聯(lián)合經(jīng)銷商開展了一系列的商場試吃活動，因?yàn)樵嚦钥梢宰屜M(fèi)者快速了解我們的產(chǎn)品。目前添高·V魚子醬在太原、西安、廣州、洛陽、湖北等地，包括沃爾瑪這樣的賣場和團(tuán)購市場都有很好的表現(xiàn)。 
    [主持人栗娟]：這次添高·V魚子醬獲得的是“最具成長潛力新品獎(jiǎng)”，您是如何理解“成長”的？ 
    [韓真]：成長是人人都需要經(jīng)歷的事情，也是一個(gè)企業(yè)必須經(jīng)歷的階段。除了贏利能力，衡量企業(yè)的另一個(gè)重要指標(biāo)就是成長性。企業(yè)要生存、要成長就要具備有核心競爭力的產(chǎn)品，核心競爭力靠的是創(chuàng)新。創(chuàng)新是指企業(yè)對產(chǎn)品管理、市場思維等方面的突破。創(chuàng)新包括創(chuàng)新的意識、創(chuàng)新的能力和技術(shù)等，并將創(chuàng)新的意識轉(zhuǎn)化為企業(yè)的產(chǎn)品。南水魚躍一直提倡自主創(chuàng)新，主要體現(xiàn)在獨(dú)特的產(chǎn)品創(chuàng)意以及對魚子醬概念的理解。魚子天然的營養(yǎng)以及產(chǎn)品本身的美味，三方疊加創(chuàng)造出功能性綠色食品的新概念。我們也希望將添高·V魚子醬引領(lǐng)成調(diào)味品行業(yè)的潮流產(chǎn)品，能夠滿足更多的快節(jié)奏、高壓力人群的需求，更多、更方便地吃到更營養(yǎng)、健康、美味的食品。 
    [主持人栗娟]：我們也祝愿添高V魚子醬快快成長，取得越來越好的市場成績。謝謝韓總。

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