生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
　　涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風味各異的小萊。
　　做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。
　　蒲公英食療方
　?、倨压⒅啵浩压?0克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結(jié)
　?、谄压⒁痍惣t棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物
　?、燮压⒔酃浩压?0克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效
　?、芷压⒂衩诇浩压?0克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋，小便短赤。

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