茶油的開發(fā)過程中，我們一直都很重視如何延長茶油的保存期。由于經過多脫之后，原茶油中富含的天然抗氧化劑已剩無幾，且茶油不飽和酸含量在90%以上（精制后），所以在過氧化值的控制上成了問題的焦點。根據(jù)油脂化學知識，用一般設備加工的成品油在初期二個月內，均可以達到相應的等級，無需特別注意。注射用茶油（或化妝品用油）由于環(huán)節(jié)較多，往往要經過較長的時間才能到達目的地，這樣就有要可能使原本達標的產品，到用戶手中時存在超標的危險（特別是夏季）。為此，我們采用在前道工序中將要求提高，從而達到了預期效果。 
    另外，在過氧化值本身偏高不多的情況下，對精制的茶油，我們認為采用再次深度冷凍靜濾，同樣可以達到注射用油的標準。這是因為過氧化的油脂在溫度較低情況下，還是比較容易結晶的，從而可以用過濾法加以去除。 

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