又打噴嚏又犯困，又渾身無(wú)力又掛念那張溫軟的床，這是怎么了呢？莫非病了不成？不至于吧，只不過(guò)你的外殼在提醒你，春天到了，該是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)口味和食物的時(shí)候啦！春天有打上春天標(biāo)簽的食物，適時(shí)而食，才好把冬天遺留的小癥狀給改掉哦！
　　給力辭：此乃“春天第一菜”者也！《本草綱目》老早就說(shuō)：“正月蔥，二月韭”。當(dāng)然，本草綱目按的是農(nóng)歷算法。
　　春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，強(qiáng)化肝功能。經(jīng)歷了一個(gè)嚴(yán)冬的“養(yǎng)精蓄銳”，韭菜的根和莖貯存了大量養(yǎng)分。此時(shí)的韭菜，葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥郁。
　　鵝血輔助功效大增
　　韭菜的做法千奇萬(wàn)變，在珠江新城金穗路的六合茶米香卻獨(dú)獨(dú)選擇用來(lái)燜鵝血。你問為什么？這里的陳老板將這道菜的藥膳效果娓娓道來(lái)鵝血與其他動(dòng)物血液相比，貴在可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑癌抗癌。而且，這還不是一般的鵝血，是從汕頭澄海搭了6個(gè)多小時(shí)車而來(lái)的獅頭鵝的血。獅頭鵝是中國(guó)最“給力”的鵝了，成年鵝的頭型與獅子頭型差不多大，估計(jì)這鵝血也相當(dāng)“彪悍”啦！這里的鵝血盡是當(dāng)天制作，現(xiàn)殺的鵝現(xiàn)用的血，在70℃的溫鹽水中凝結(jié)成塊。要用慢火炆，如果火大了，韭菜易老，硬邦邦的口感就要大掃興了。
　　嘆茶最佳配韭菜粿
　　在潮汕地區(qū)，韭菜最常見的做法就是韭菜粿。以前常見有人推著小車子在街上現(xiàn)炸韭菜粿，香得很。有人還把韭菜粿作“無(wú)米粿”，說(shuō)是“韭菜粿屬于無(wú)米粿的一種。粿，按辭書解釋是一種米食。潮汕缺糧，婦女們就用薯粉作食”。這韭菜粿正是用薯粉制成，在珠江新城的富潮軒中可以一品真味。總廚鵬哥的韭菜粿中還能吃出蝦的鮮味，只因其先用香菇和鮮蝦一同炒過(guò)后加未炒過(guò)的韭菜撈味，準(zhǔn)備好的餡料用滾水開好的薯粉包起，蒸上8分鐘左右即可。韭菜用的是潮汕韭菜，比起廣州本地的品種，口感無(wú)渣。

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