功能飲料并非人人能喝
2012-09-24 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
>>提示一
看清適宜人群
專家提醒，即使不是保健，普通的功能也有一定的適宜人群，不能亂喝。
中國營養(yǎng)學會常務(wù)理事李淑媛對記者表示，各種功能有各自的目標人群，但目前標注還不規(guī)范，大都沒有標明適宜人群，例如運動主要是針對運動員或是經(jīng)常參加健身的人群，但對于心臟病和高血壓患者來說，運動所添加的鈉會增加他們機體的負擔，加大心臟負荷。此外，兒童和孕婦也不適合常喝運動。
>>提示二
了解各種功效成分
在超市的貨架記者看到，幾種主流功能的功效成分“千姿百態(tài)”，如農(nóng)夫山泉的運動“尖叫”中含有：膳食纖維、檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化鉀、維生素C、大豆多肽；樂百氏推出的“脈動”則含有檸檬酸、蘋果酸、煙酰胺、維生素B6、維生素B12等；寶礦力水特的成分包括檸檬酸鈉、氯化鉀、氯化鈣、谷氨酸鈉、蘋果酸、檸檬酸等。這些成分都有什么功效？專家建議，選擇功能之前最好先學習一下各種成分究竟是什么，不要盲目飲用。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與安全所研究員樸建華教授介紹，除非特定人群，普通人不需要額外大量補充鈉、鉀，關(guān)于鈉和鉀的需要量，目前還沒有一個確定的推薦量。平時，鈉和鉀都能通過合理的膳食得到科學攝取。運動中鈉、鉀元素含量高，對未運動及未大量流汗的普通人來說，容易導致鈉、鉀攝入量超標。所以對于功能中各式各樣的專業(yè)成分，最好進行一番查詢，看這些成分是什么，有什么作用，例如運動的主要成分是水、維生素和無機鹽，對于大運動量健身的運動人群來說，及時飲用這類可能起到補充水、維生素、無機鹽的作用。
>>提示三
部分成分不可長期濫服
除了各種功效成分，還要注意部分成分不能長期濫服，否則會導致某些負面反應(yīng)。
中國農(nóng)業(yè)大學與安全系主任何計國介紹，例如很多功能中都含有咖啡因，包括常見的可樂、紅牛等都含有不同程度的咖啡因，小劑量服用可以消除睡意，提高工作效率，但大劑量服用則可引起急躁、緊張、震顫、失眠和頭痛等癥狀，長期服用可導致成癮。此外，有的功能含有牛磺酸、糖和蛋白質(zhì)等，其中的某些組分對老年人群、兒童和患某些疾病的人群來說是不合適的。再如維生素功能，適當飲用能補充人體所需的維生素，但如果補充過多，會造成維生素中毒。
此外，目前已經(jīng)批準應(yīng)用于的添加劑有上百個品種，包括各種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸(?；撬?、賴氨酸等)以及麥芽糖醇、木糖醇等具有特殊功能的甜味劑以及增稠劑。專家建議消費者可以去查詢2008年6月1日實施的最新版本《添加劑使用衛(wèi)生標準》，以及2000年頒布的《運動》國家標準，看看各類功能中添加的各種成分是否在規(guī)定的范圍內(nèi)，并積極向營養(yǎng)方面的專業(yè)人士咨詢各種成分是否適合攝取。
>>提示四
針對性選擇功能
對于有功能需求的人群，專家建議一定要根據(jù)自身需要和特點來選擇功能。
據(jù)了解，目前市場上的功能主要為兩大類：補充型和功能型。補充型包括脈動、寶礦力水特等，含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似，飲用后能及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(zhì)，平衡體液。功能型包括紅牛、力保健等，它們是通過在中添加維生素、礦物質(zhì)等各種功能因子，以滿足特定人群的保健需要。
中國營養(yǎng)學會常務(wù)理事李淑媛表示，每一種類別的功能具體的功效并不相同，建議消費者在購買時根據(jù)其營養(yǎng)素和成分來選擇。而對于身體健康或沒有體力消耗的普通人群，如果有良好的飲食習慣，就不必特意去買一些功能來補充人體所需的微量元素，尤其是如果一個人沒有經(jīng)過高強度運動及流失大量的汗液，經(jīng)常飲用運動型會增加身體的負擔。
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