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喝葡萄汁比喝橙汁更健康
2012-09-24 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
  根據(jù)科學(xué)家的研究成果,在健康果汁中,紫葡萄汁占據(jù)了榜首位置,蘋果汁和蔓越橘汁緊隨其后。最為普遍和為人們所喜愛的橙汁反而排名不高。據(jù)介紹,橙汁包含的多酚——一種強(qiáng)抗氧化成分,比其他被測(cè)試的果汁都要少。 
    英國(guó)格拉斯哥大學(xué)植物生物化學(xué)和人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授克羅奇領(lǐng)導(dǎo)了這次研究。他表示,此次的研究一共針對(duì)英國(guó)較為流行的13種果汁。 
    “康科德葡萄榨成的紫葡萄汁多酚含量最多、品種也最多,因此擁有最高的抗氧化能力。其他較能抗衰老的果汁還包括蘋果汁和蔓越橘汁?!笨肆_奇說(shuō)。 
    常飲用多種果汁 
    據(jù)報(bào)道,美國(guó)科學(xué)家過(guò)去曾發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期飲用果汁能減少患上老年癡呆癥的幾率,從而引發(fā)了格拉斯哥大學(xué)此次的研究。研究人員追蹤調(diào)查了2000名志愿者在過(guò)去10年來(lái)的健康狀況,發(fā)現(xiàn)每周至少喝3次果汁的人患上老年癡呆癥的幾率要比每周喝果汁次數(shù)少于1次的人低76%。。 
    格拉斯哥大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),飲用多種果汁要比飲用單一果汁能取得更好的抗衰老效果,因?yàn)檫@樣人體可以攝入更多種類的多酚抗氧化物。 
    克羅奇教授表示:“飲食健康,經(jīng)常飲用多種果汁——例如紫葡萄汁、柚子汁、蘋果汁和蔓越橘汁等,可以增加人體的抗衰老能力。” 
    效果堪比高級(jí)紅酒 
    研究還發(fā)現(xiàn),紫葡萄汁里含有的抗氧化多酚類物質(zhì)與暢銷世界的法國(guó)勃艮第薄酒萊紅酒相當(dāng)。 
    據(jù)悉,這次的研究由美國(guó)全國(guó)葡萄協(xié)會(huì)資助,該協(xié)會(huì)由美國(guó)的一些農(nóng)場(chǎng)主組成。研究成果已經(jīng)刊登在了最新的美國(guó)《農(nóng)業(yè)和化學(xué)雜志》上。
 

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