果汁對(duì)孩子健康的得與失
2012-09-24 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
此項(xiàng)研究的發(fā)起人、布魯戴爾大學(xué)醫(yī)療中心小兒心臟病與小兒肥胖門診部的主任薩利特·杜普爾博士說：“父母認(rèn)為，選擇天然的果汁，有益于兒童們的健康，因此對(duì)自己孩子飲用果汁的數(shù)量不加限制。
”事實(shí)上，果汁本身含有大量的熱量，而同時(shí)，果汁中糖的含量也很高，從而使他們發(fā)胖的概率上升。
“我們的研究發(fā)現(xiàn)，兒童的果汁消費(fèi)量簡(jiǎn)直高得驚人。有些兒童想喝多少就喝多少，不加限制。”杜普爾5月初在西雅圖舉行的小兒學(xué)術(shù)協(xié)會(huì)的年會(huì)上闡述了自己的研究結(jié)果。
小兒營養(yǎng)專家帕姆·伯肯菲爾德對(duì)此項(xiàng)研究表示贊同。“孩子們的父母都認(rèn)為，果汁不含脂肪，來自于天然，因此，沒有任何理由限制兒童們喝果汁。而父母?jìng)儾]有意識(shí)到，果汁含有大量的熱量，通常會(huì)使兒童發(fā)胖?！辈戏茽柕抡f，她是位于紐約東梅多區(qū)拿騷大學(xué)醫(yī)療中心的營養(yǎng)專家。
伯肯菲爾德還表示，有些父母將果汁與水果味混為一談，而實(shí)際上，水果味甚至含有更多的熱量，只提供較少的維生素和其他營養(yǎng)成分。
兩位營養(yǎng)專家同時(shí)也認(rèn)為，適量的飲用一些天然果汁有益于兒童的飲食和健康?！拔艺J(rèn)為這是個(gè)認(rèn)識(shí)的問題。父母?jìng)冞€未了解果汁所含有的熱量情況，也不了解果汁對(duì)兒童發(fā)胖所造成的影響?！倍牌諣柌┦空f。據(jù)《美國健康營養(yǎng)調(diào)查》的數(shù)據(jù)顯示，在年齡為6歲至17歲的兒童當(dāng)中，有21%-23%的兒童超重，9%-13%的兒童肥胖，許多醫(yī)生都認(rèn)為，出現(xiàn)這種問題的原因是人們對(duì)果汁的認(rèn)識(shí)不足。
最新的研究涉及98個(gè)年齡在5到18歲的肥胖兒童，他們大部分都是來自市中心中低收入的黑人家庭。調(diào)查人員采訪了兒童和他們的父母，還詳細(xì)記錄了他們的飲食歷史，其中包括果汁的日平均消耗量。
然后，將他們的飲食歷史與80個(gè)來自于同樣收入及種族背景家庭的同年齡段正常體重兒童的記錄進(jìn)行比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩組兒童的果汁消耗量都超過了由美國小兒研究所制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，年齡在1至6歲的兒童，每天的果汁消耗量為4至6盎司，年齡在7至18歲之間的兒童，每天的果汁消耗量為8至12盎司。
肥胖兒童的果汁消耗量已經(jīng)大大超過了該研究所制定的標(biāo)準(zhǔn)，他們平均每天消耗32.1盎司，而正常體重的兒童日平均消耗量為19.4盎司，整整超出了65%。
“有些兒童，他們每天的果汁消耗量甚至高達(dá)50盎司，根本就沒有標(biāo)準(zhǔn)?！倍牌諣柌┦空f，她認(rèn)為，過量消費(fèi)果汁在導(dǎo)致兒童肥胖方面起了重要作用，而且這還可能是當(dāng)今美國肥胖兒童越來越多的主要原因。
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