消費(fèi)者應(yīng)如何看待蘇打水的保健功能
2012-09-24 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
因保健成時(shí)尚飲品
據(jù)了解,蘇打水最先是在酒吧里流行起來(lái)的。調(diào)酒師們把蘇打水作為一種配料來(lái)調(diào)制雞尾酒。如今,蘇打水已經(jīng)變成了人們身邊的時(shí)尚。
“喝純凈水和礦泉水主要是解渴,但喝蘇打水主要是為了健康和時(shí)尚。”在物美超市,消費(fèi)者王小姐表示,因?yàn)槟c胃不好,她平常不大喝,聽(tīng)朋友說(shuō)喝蘇打水對(duì)腸胃有好處,所以就買來(lái)試試。剛開(kāi)始覺(jué)得口感不太好,但了解到蘇打水有益健康,也就慢慢嘗試著喝,現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了蘇打水的味道。
“國(guó)外很多人有在運(yùn)動(dòng)后飲用蘇打水的習(xí)慣,這有助于幫助消除疲勞。其原理是人活動(dòng)多了,肌肉內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸,使肌肉酸痛,此時(shí)飲用蘇打水,可促使乳酸與堿性水中和成無(wú)機(jī)鹽排出體外?!敝袊?guó)工業(yè)協(xié)會(huì)表示,隨著人們對(duì)健康的追求,蘇打水正成為新一代的健康水源。據(jù)了解,國(guó)際上對(duì)于健康水源的要求應(yīng)具備弱堿性,所謂“弱堿性”,就是要求其水質(zhì)的PH值與健康人體體液相吻合,能夠幫助人們預(yù)防日益污染的環(huán)境對(duì)身體造成的不可修復(fù)的酸化損傷。
專家表示,蘇打水是近幾年來(lái)新興的,目前還沒(méi)有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。實(shí)際上,飲用蘇打水分天然與人工兩種,且其礦物質(zhì)含量不同。天然蘇打水是一種兼具礦泉水與蘇打水兩種特性的飲用水,除含有碳酸氫鈉元素外,還含有多種微量元素成分,因此被稱作“未來(lái)的健康”。據(jù)了解,蘇打水在歐美國(guó)家是一種非常流行的飲用水,蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素,這些微量元素呈離子狀態(tài),更易被人體吸收;
理性看待保健功能
登錄一些購(gòu)物網(wǎng)站,輸入“蘇打水”字樣,可以搜到500多個(gè)詞條。其中一家網(wǎng)店描述:蘇打水是世界醫(yī)療界公認(rèn)的人體“黃金水”,有排毒等多種保健作用。
據(jù)中國(guó)協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康講,實(shí)驗(yàn)室里把食物完全燃燒后,看剩下的物質(zhì)里,含鉀離子和納離子多的屬堿性,含有機(jī)酸根多的則屬酸性。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液,呈弱堿性,單就蘇打水本身談不上有好處和壞處。專家表示,人體內(nèi)酸堿度是通過(guò)體液自行調(diào)解,胃和腸道里的PH值過(guò)高過(guò)低都不行,更不能盲目地通過(guò)飲用蘇打水來(lái)改變。胃腸道通過(guò)其自身的調(diào)節(jié)功能很快將進(jìn)入體內(nèi)的弱堿性蘇打水調(diào)節(jié)至人體內(nèi)環(huán)境的pH值,這樣循環(huán)往復(fù),機(jī)體的酸堿平衡也始終維持在正常范圍內(nèi)。“雖然蘇打水有中和胃酸、緩解消化不良的功能,但是達(dá)不到治病的作用。”
據(jù)了解,目前國(guó)內(nèi)外還沒(méi)有關(guān)于飲用蘇打水具有保健、平衡機(jī)體內(nèi)酸堿度作用以及引起堿中毒的資料和相關(guān)報(bào)道?!敖】等梭w血液的酸堿平衡是由機(jī)體自主調(diào)節(jié)的,是不會(huì)被任何食物及破壞的。所以,飲用蘇打水、礦泉水、涼開(kāi)水等,完全是個(gè)人的選擇。”
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