金秋多吃大紅棗
2012-09-21 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
俗話說(shuō):七月鮮桃八月梨,九月柿子紅了皮,秋天的石榴裂嘴笑,大紅鮮棗最便宜。
現(xiàn)在正值秋高氣爽,大紅鮮棗便宜的季節(jié),奉勸各位抓住機(jī)會(huì)多吃紅棗。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每100克鮮棗含有蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.2克,粗纖維1.6克,糖23克。干紅棗含糖高達(dá)70克上下,比制糖原料甜菜、甘蔗的含糖量還高,可與新疆哈密瓜干和葡萄干相媲美。每百克干紅棗中,還含有鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮紅棗的果肉所含維生素C,比等量的柑桔高7~10倍,超過(guò)同量蘋(píng)果的60倍。有“天然維生素C丸”之美稱。
紅棗性味甘平,具有健脾養(yǎng)胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、緩和藥性等功效,主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、失眠心悸、盜汗等癥,對(duì)浮腫、高血壓、肝炎等癥也有療效。紅棗的食用方法很多,如將鮮大棗裝壇噴酒制成醉?xiàng)棧话鸭t棗去核,用文火烤成脆棗;鮮紅大棗放糖煎熬,或者醮上蜂蜜壓扁,烤成蜜棗。紅棗還可以加工成各種美味,如棗脯、棗泥、棗酒等等。老年人和體弱多病者,多食棗粥,可補(bǔ)氣血、養(yǎng)脾胃、生津安神。
金秋正是大紅鮮棗上市好時(shí)節(jié),您可多買(mǎi)點(diǎn)紅棗,貯藏起來(lái),可供全年食用。
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