近日，省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會研發(fā)的武岡銅鵝新菜品展示會在長沙大蓉和餐飲集團進行。省政協(xié)副主席石玉珍、陽寶華，原省政協(xié)副主席文選德、王克英、李貽衡出席。 
    武岡銅鵝是一種富含地方文化因子的畜禽品種，喂養(yǎng)歷史悠久，早在清代就以“世之名鵝”之美譽被列為皇家貢品。作為純草食性動物，武岡銅鵝以其皮薄、肉嫩、含有高量蛋白質(zhì)和人體所需要不飽和脂肪，食用有預防血管硬化和脂肪性血栓的作用，國際市場十分看好。武岡銅鵝曾與洞庭湘蓮、寧鄉(xiāng)豬一起被譽為湖南“三寶”，享有“世之名鵝”美譽。目前，武岡全年出籠銅鵝200萬羽以上，年生產(chǎn)總值達到5000多萬元，占畜牧總產(chǎn)值的26%左右，銅鵝類鹵制食品銷售將達 5000萬元。
    武岡銅鵝“一鵝三吃”帶動了武岡的餐飲經(jīng)濟和美食文化。為將武岡銅鵝打造為湘菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)特色原材料，開發(fā)更多的菜品，今年武岡市與省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會合作。針對武岡銅鵝進行了新菜品研發(fā)，當天晚上省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會將新研發(fā)的24款武岡銅鵝菜品進行了展示。省領(lǐng)導和各位廚師對所有新菜品都進行了品嘗和點評，并舉行了隆重的晚宴。省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會將在“天下湘菜網(wǎng)”對新研發(fā)的24款武岡銅鵝菜品進行重點宣傳推薦。同時，制訂菜品標準，通過省技監(jiān)局發(fā)布。武岡市還組織了該市凌云、正一、鑫源等多家大型酒店負責人和廚師對新菜品進行了觀摩品嘗。武岡市委書記周曉紅表示，武岡將以本次活動為契機，使武岡銅鵝盡快成為湘菜的重點菜種，在湘菜產(chǎn)業(yè)平臺上打造武岡銅鵝品牌，讓武岡搭乘湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的快車真正走向世界。

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