端午未到，武漢市場(chǎng)上的“粽子大戰(zhàn)”已經(jīng)打響。業(yè)內(nèi)人士介紹，5年前武漢粽子年銷售額不過四五千萬(wàn)元，今年已逼近3億元。武昌揚(yáng)子江乳業(yè)董事長(zhǎng)梅紅運(yùn)告訴記者，今年端午粽子訂單已達(dá)3000萬(wàn)元，比去年增加60%以上；武漢五芳齋有關(guān)人士介紹，端午期間每天滿負(fù)荷生產(chǎn)10萬(wàn)個(gè)粽子，仍然供不應(yīng)求。
　　記者走訪武漢市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在已有30多家食品企業(yè)激戰(zhàn)粽子市場(chǎng)。南有廣東粽，東有嘉興粽，北有北京粽，另外還有本土的漢派粽。
　　昨日，武昌揚(yáng)子江乳業(yè)與貴州貞豐布依王食品公司聯(lián)手推出“布依粽”，這也是少數(shù)民族粽子首度在漢露臉。武漢粽子市場(chǎng)由此稱得上“東南西北中”大薈萃。
　　業(yè)內(nèi)人士表示，武漢粽子市場(chǎng)“井噴”，源于消費(fèi)觀念的變化。如今，禮品粽占了粽子總數(shù)的六成以上。加上冷鏈技術(shù)提高，使粽子的保鮮期可達(dá)半年，也給粽子市場(chǎng)的擴(kuò)大提供了可能。 
 

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