湖北為保飲料安全出新規(guī)
2012-09-21 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
《辦法》要求，湖北省境內(nèi)的餐飲單位，在采購定型包裝的食用油、米、面（面粉）等主副以及添加劑、肉制品、水產(chǎn)品，蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品時，必須實施采購查驗和入庫登記（臺賬）制度；在農(nóng)（集）貿(mào)市場采購生鮮初級農(nóng)產(chǎn)品及水產(chǎn)品時，不得從無經(jīng)營許可證（照）的攤位采購；采購生豬肉應查驗是否為定點屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗檢疫合格證明，不得采購沒有檢疫合格證明的肉類；對索取的購物憑證應留存?zhèn)洳?。購物憑證應至少保留到憑證所記載的食用完畢一個月以上。
《辦法》還規(guī)定，各級衛(wèi)生行政部門應當知道餐飲業(yè)制定規(guī)定的進貨驗收和臺賬記錄制度，加強對餐飲業(yè)經(jīng)營者索證情況的監(jiān)督檢查，對違反《辦法》的行為按照《中華人民共和國衛(wèi)生法》、《國務院關于加強等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》予以嚴厲懲罰。
據(jù)了解，《辦法》是湖北省首個針對餐飲行業(yè)采購的強制性規(guī)定，旨在保障餐飲消費安全，同時也為防止出現(xiàn)餐飲單位發(fā)生安全事故后無從追查源頭、無法定責的尷尬局面。
目前，湖北省衛(wèi)生廳對湖北省共有的17090家餐飲單位。已制發(fā)了統(tǒng)一的《進貨驗收臺賬》表，今后，湖北省全省市民到餐館或飯店進餐將更有保障了。
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