內(nèi)銷市場的曲折進(jìn)程
2012-09-20 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
實際上,多年以來國內(nèi)的罐頭市場一直于曲折中前行,罐頭企業(yè)也并非不想做大這個市場。只是這段路程坎坷太多,步伐太慢,以至走到今天,整個行業(yè)內(nèi)銷最大的企業(yè)銷售也沒有上兩個億,在整個食品行業(yè)中,這樣的規(guī)模實在是太小。如果將中國的水果罐頭市場按照階段來劃分的話,大致可以分為三個階段:
1、20多年前的興旺期,罐頭市場當(dāng)時是一個美麗的春天,這一階段是罐頭產(chǎn)業(yè)剛剛興盛的階段。那時候的罐頭代表著前端消費(fèi),人們以消費(fèi)罐頭為榮耀,對罐頭產(chǎn)品很是喜愛推崇。這段歲月只存在了大約10年的時間,如今已只能屬于記憶中的春天。
2、20世紀(jì)90年代之后的10年時間是下坡期。這段時間內(nèi),中國整個水果罐頭市場增長幾乎是一片空白。各種食品的多元化加工方式開始興起,分割了水果罐頭的市場份額,食品工業(yè)化加工呈現(xiàn)多元化的趨勢;雜牌滋生,跟風(fēng)嚴(yán)重,殘酷殺價,這些原因在一定程度上,直接導(dǎo)致了部分區(qū)域罐頭市場的環(huán)境惡化,無利潤可賺。如在山東臨沂縣就有上百家罐頭企業(yè),如此高密度的產(chǎn)業(yè)集群,將一個行業(yè)做到無利潤是常有的事。
3、復(fù)興階段。從2000年之后,中國的罐頭市場開始有了復(fù)蘇的跡象。一是由于國外市場風(fēng)險過高,讓一大批企業(yè)轉(zhuǎn)身做內(nèi)銷,促進(jìn)了國內(nèi)市場的快速發(fā)展;二是因為國內(nèi)消費(fèi)者的意識逐漸成熟,市場需求進(jìn)一步被喚醒。
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