張向東：有機(jī)無(wú)跡 正谷有道

大量的使用化肥、農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)投入品，不僅使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與口感下降，也影響了食品的安全和生態(tài)的平衡。這幾年，頻頻發(fā)生的食品安全事故和嚴(yán)重的生態(tài)事件在我們耳邊敲響了警鐘。自1972年國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟成立以來(lái)(簡(jiǎn)稱IFOAM)，有機(jī)農(nóng)業(yè)在世界各地得到了迅猛的發(fā)展，特別是歐洲和北美。推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)有利于提高食品安全水平，有利于增加農(nóng)民收入，也有利于建設(shè)生態(tài)文明。 
　  為什么要立志于有機(jī)農(nóng)業(yè)？  
　　近年來(lái)，“樂(lè)活”風(fēng)悄悄地刮到了我們身邊。它的概念由美國(guó)社會(huì)學(xué)家保羅·雷在1998年提出?！皹?lè)活”就是在消費(fèi)時(shí)，會(huì)考慮到自己和家人的健康以及對(duì)生態(tài)環(huán)境的責(zé)任。正谷（北京）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)所做的努力，受到各界的關(guān)注。董事長(zhǎng)張向東說(shuō)：：“農(nóng)業(yè)是一項(xiàng)投入大、見(jiàn)效慢、回報(bào)低的產(chǎn)業(yè)，但是投資有機(jī)農(nóng)業(yè)可能是一個(gè)非常好的商業(yè)機(jī)會(huì)。2000年我全家移居美國(guó)后，我就逐漸開(kāi)始關(guān)注有機(jī)產(chǎn)業(yè)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)在國(guó)外發(fā)展非常迅速。以銷售有機(jī)和天然食品的超市 Whole Foods Market 為例，這家超市最早創(chuàng)立于1984年，在短短二十年的時(shí)間里，其銷售額已經(jīng)進(jìn)入全美500家大企業(yè)的行列，年銷售額超過(guò)了40億美元。國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展也很迅速， 2006 年我國(guó)有機(jī)食品總銷售額已達(dá)11億美元。由于有機(jī)生產(chǎn)不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料等投入品，不僅可以生產(chǎn)健康、安全的產(chǎn)品，同時(shí)可以很好地保護(hù)生態(tài)環(huán)境。我選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)，主要想實(shí)現(xiàn)兩個(gè)目的：一是通過(guò)合理的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)出更多、更健康的產(chǎn)品，支持更多的人過(guò)健康的生活；二是讓其在享用健康、安全食品的同時(shí)，間接支付部分生態(tài)成本，對(duì)生態(tài)環(huán)境做出保護(hù)。怎么樣理解呢？就是由于有機(jī)生產(chǎn)在生產(chǎn)過(guò)程中保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，那么消費(fèi)有機(jī)產(chǎn)品的人就是間接維護(hù)了生態(tài)環(huán)境。我希望通過(guò)我們的努力，讓更多的人肩負(fù)起這樣的責(zé)任來(lái)?！?nbsp; 
　　商業(yè)目標(biāo)與生態(tài)文明并重  
　　正谷首席技術(shù)專家沈佐銳教授提出：正谷要保持在高端食品領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，應(yīng)該以一種預(yù)見(jiàn)性的和負(fù)責(zé)任的態(tài)度來(lái)推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)，以保護(hù)當(dāng)前人類和子孫后代的健康和福利，同時(shí)要在健康農(nóng)業(yè)、生態(tài)文明、城鄉(xiāng)和諧各個(gè)方面做出更多的努力。正谷牢記以上顧問(wèn)們的殷切期望，在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中商業(yè)目標(biāo)與生態(tài)文明并重，在公司發(fā)展的初級(jí)階段以為高端客戶提供健康、安全食品服務(wù)的基礎(chǔ)上，不斷地為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出更多的努力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與自然環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，在解決 “農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民”問(wèn)題的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)自然資源的永續(xù)利用。正谷公司在發(fā)展過(guò)程中逐漸整合了各方面的資源優(yōu)勢(shì)，在團(tuán)隊(duì)建設(shè)、基地選擇、產(chǎn)品質(zhì)量控制和客戶服務(wù)等方面都進(jìn)行了不斷的努力和持續(xù)地改進(jìn)，其產(chǎn)品和服務(wù)越來(lái)越受到更多人的認(rèn)可和喜愛(ài)。  
　　發(fā)展中的正谷公司  
　　“質(zhì)量是企業(yè)的生命線”，正谷在籌建公司階段，就認(rèn)真考察了全國(guó)主要的有機(jī)產(chǎn)地，先后在北京、山東、陜西、江西、黑龍江、內(nèi)蒙古等地精挑細(xì)選了產(chǎn)地環(huán)境好、種植經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)場(chǎng)分別建立了有機(jī)蔬菜、水果、雜糧、禽蛋等基地，采取公司+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)方式。為了嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，在參照美國(guó)、日本以及中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜種植專家張福墁教授、食品安全專家蔡同一教授、生態(tài)農(nóng)業(yè)專家沈佐銳教授、土壤學(xué)和有機(jī)農(nóng)業(yè)專家曹志平教授、農(nóng)業(yè)廢棄物生物轉(zhuǎn)化與綜合利用專家孫振鈞教授的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)多次研討，制定和完善了《正谷有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。結(jié)合實(shí)際操作情況，各基地又陸續(xù)完善了不同產(chǎn)品的操作規(guī)程，使不同產(chǎn)品的有機(jī)生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)具有了可操作性。在基地管理方面，各基地都建立了完善的追蹤系統(tǒng)，保證了產(chǎn)品的可追溯性。  
　　經(jīng)過(guò)一年的迅速發(fā)展，截止2008年6月，公司提供配送到家服務(wù)的客戶已超過(guò)了一萬(wàn)戶。正谷在為客戶提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的有機(jī)食品的同時(shí)，在客戶服務(wù)內(nèi)容的廣度和深度上進(jìn)行了改進(jìn)，為客戶提供了相關(guān)配套服務(wù)，如有機(jī)宴會(huì)、有機(jī)健康講座、有機(jī)農(nóng)場(chǎng)參觀采摘活動(dòng)等。為方便客戶訂貨和咨詢，在董事副總裁張建偉博士的帶領(lǐng)下，公司開(kāi)發(fā)研制了客戶服務(wù)系統(tǒng)，并且引進(jìn)了呼叫中心服務(wù)，標(biāo)志著正谷不僅向高端客戶提供高品質(zhì)的有機(jī)產(chǎn)品，也將更有效的為客戶提供高質(zhì)量、高效率和全方位的客戶服務(wù)。  
　　作為一個(gè)致力于有機(jī)事業(yè)的企業(yè)，正谷期望公司的事業(yè)目標(biāo)與解決“三農(nóng)”問(wèn)題結(jié)合起來(lái)，為新農(nóng)村建設(shè)提供可復(fù)制的商業(yè)模式。為此，他們將孜孜不倦地前行。

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