正谷執(zhí)行總裁徐新接受《Lady格調(diào)》雜志采訪

有機人生，就是會蔫，但不會爛掉的人生。
    多年前，徐新還是一個癡迷于攝影的攝影師，帶著機器和燈具滿世界地跑，風吹日曬，掙的錢也不多。有一天，他給某時尚雜志拍魯豫，談笑間，魯豫隨口問了一句：“你有什么其他愛好？”
    這一句，問得徐新恍了一下神，他從頭到腳瀏覽了一遍，才發(fā)現(xiàn)，自己的生活除了攝影，已經(jīng)變成了不毛之地。
    多年后的今天，徐新主動地和別人介紹自己的諸多愛好：品茶，欣賞瓷器，攝影，還有收獲田間地頭的有機菜……
    正乃為人之本，谷系天地靈物。老祖宗的養(yǎng)生之道就是這里面包含了。     
    北京密云，徐新所在正谷有機食品第一塊有機試驗地，一百多畝，里面種了二三十個品種，有地頭干活的老農(nóng)和老婆婆數(shù)人，小黃狗數(shù)只。
    入口處，綠色的牌子上寫著“正谷”二字，徐新解釋說，正乃為人之本，谷系天地靈物。這就是綠色有機食品的概念。老祖宗的養(yǎng)生之道都在這里包含了。
    這里的小狗日子過得很舒服，撒了丫子的跑，跑累了找個陰涼處歇息睡覺，睡醒了蹲在人面前，眼巴巴地瞅你吃剛摘的，一股子新鮮柿子味道，用水沖一沖即可就地啃食的西紅柿，等你吃完了，喂給它。
    據(jù)科學試驗，天天吃健康蔬菜三個月，人體內(nèi)的那些病氣濁氣就會經(jīng)歷一次排空清理的過程。
    想想城市里的白領(lǐng)們還在津津有味地在開心網(wǎng)上種菜飼養(yǎng)動物，還有的人因為公司屏蔽連這個樂趣也沒有了，就讓人油然而生對田園生活的羨慕之情。
    這種對簡單生活的向往，總是隨著進入鄉(xiāng)村而滋生，回到城市又湮沒。就像大家都知道吃菜要吃純天然，卻又懼怕里面的蟲子一樣。再加上有機食品的價格問題，這讓徐新正在從事的有機食品行業(yè)充滿了競爭和風險。
    小小一塊菜地，其間包容了無限智慧。
    有機菜，用最通俗的解釋就是：不施化肥，不打農(nóng)藥，純天然成長。最直接的后果就是：產(chǎn)量低，有蟲眼，吃了對人體有百利無一害。
    徐新還有一個后果發(fā)現(xiàn)，那就是有機菜放久了，會蔫，但是不會爛掉——有耐心有好奇心的讀者不妨檢查一下你的冰箱，以此看看你吃進去的多少是菜多少是農(nóng)藥。
     這一點，也很像我們的現(xiàn)代生活，匆匆間，一切都很快，被灌輸被同化被催長，沒來得及蔫就已經(jīng)心理疾病叢生，自殺率久居前列。
    要撫慰這開始爛掉的人生，就先從清理“農(nóng)藥”開始。
    當然，如果我們還像數(shù)千年前的老祖宗一樣吃滿是蟲眼的天然菜，那就太辜負了現(xiàn)代科技了。它發(fā)明了農(nóng)藥，也一樣發(fā)明了生物技術(shù)，比如可以引誘蟲子的夜光燈 等。徐新所在的正谷，聘用了許多農(nóng)業(yè)大學和農(nóng)科院的教授，就是來解決既要不施農(nóng)藥又不被蟲咬得千瘡百孔。
    天然，自然，也要講技巧的。
    就像做人，誠實過了頭就是迂愚，執(zhí)著過了頭就是偏執(zhí)。
    小小一塊地，激發(fā)出了古人多少智慧，也一樣給現(xiàn)代人多少啟示。
    做有機菜，就這樣影響了徐新的生活。
    其實早在徐新還是一個小孩子的時候，他每天上學前，都會跑到自家的菜園子里給蔬菜澆澆水，那時他的父母都在部隊，大院里每家每戶都有自己的園子，雖然不大，但足夠種上黃瓜，豆角，南瓜，茄子，玉米，番茄……和今天他在正谷蔬菜基地里種的都差不多。
    放學回來，扔掉書包繼續(xù)鉆到園子里。一粒種子，從吐芽，到抽枝，一點點長大，開花，結(jié)果，這是一個漫長的過程，而目睹一樣事物的成長成熟，是可以在人內(nèi)心同步感受的，這一粒種子，也許同樣種到了孩子心里，以至于很多年后，開心網(wǎng)的菜園子會火，徐新的生活也會返回到菜園子里。
    有機生意堅持下來的，就是全靠自己的信用和口碑。
    當了地主后，徐新慢慢淡出了攝影勞作生活，而開始了攝影創(chuàng)作生活。
    不再經(jīng)常給雜志社或廣告商拍商業(yè)片，他的鏡頭里，更多是現(xiàn)實場景里，那些讓他駐足，讓心靈觸動的景與人。當不再被物質(zhì)利益所鞭策時，攝影對于他而言，才真正成為了他此前一直所追求的愛好。人在安靜的時候，心也會平靜而易感，他喜歡上了品茶，由此也喜歡上了收集瓷器——一種慢一點的有機生活。
    妻子也和他一道，轉(zhuǎn)向了有機食品的行業(yè)里，兒子偶爾也會嚷嚷著要去吃肯德基麥當勞，徐新說，有什么辦法呢，孩子嘛，嘴饞。
    當初轉(zhuǎn)行到有機食品的生產(chǎn)和銷售，徐新和他的同事們也是冒了一番風險的。單說“有機”，其技術(shù)要求不少：種植基地要遠離市區(qū)，附近無污染源，水量充足，水質(zhì)好，而且要求是非轉(zhuǎn)基因種子、人工除草、人工捉蟲，絕對不能使用化肥和農(nóng)藥以及各種生長激素等，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。
    憑什么鑒定就是“有機”？
    雖說只有“國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu)認證允許使用有機食品標志的蔬菜?！钡绾舞b定，如何保證有標志的蔬菜會一直保持“有機”態(tài)？所以幾年前，當“有機”風行時，也有不少負面新聞此起彼伏，比如直接從菜市場買來蔬菜貼上“有機”的標，比如化肥農(nóng)藥照施，最后也當有機菜來賣。
    以至被人們質(zhì)疑：天價有機菜貨真價實還是概念炒作？
    所以一度火紅的“有機”工廠又一個個關(guān)門。
    堅持下來的，就是生生靠自己的信用和口碑。
    這個過程，對人就是一個考驗，耐得住質(zhì)疑，耐得住誘惑，耐得住低谷。度過了這個關(guān)坎后，徐新和同事們開始一點點往大擴張生意，在京城建立自己的私家菜沙龍，有機菜消費的固定會員也越來越多……
    至于什么時候有機菜能進入平常百姓的日常菜譜里？徐新說，那就是靠大家的理解和宣傳了，當有一天，大家都認可了有機菜，不再需要生產(chǎn)商鋪入大量宣傳成本時，有機菜的價格就會慢慢平緩，但說到底，它缺少了化肥農(nóng)藥的催產(chǎn)因素，其成本與產(chǎn)量會影響到價格仍然會高于非有機菜。關(guān)注養(yǎng)生的人們，就要自己取舍了。
    TIPS：哪些食品一定要優(yōu)先考慮“有機”：
    1．菊花茶清熱敗火，但一定要挑選正規(guī)廠家，因為凡是“花”，都非常吸引蟲子，所以沒有技術(shù)規(guī)范前提的茶農(nóng)會大量噴灑農(nóng)藥以保證產(chǎn)量，人喝到這樣的“花”茶，效果可想而知。
    2．韭菜被稱為蔬菜中的"偉哥"，能補腎溫陽，益肝健胃，行氣理血，其藥用價值非常高。但因為是多年生植物，所以化肥農(nóng)藥更易安營扎寨，長期下來入藥更深，所以，為健康著想，選擇韭菜時最好挑選正規(guī)食品廠家出產(chǎn)的有機韭菜。
    Tips：LADY健康小貼士：
    目前，我國雖然已經(jīng)有“無公害牛奶”、“綠色食品牛奶”等兩種健康奶產(chǎn)品，但在生產(chǎn)加工過程中，仍舊允許使用某些人工合成的化學物質(zhì)，對我們來說，有機奶才是“最安全”的奶制品。

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