傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 全新商機

如果說，前段時間的三聚氰胺事件給人們敲響了食品安全的警鐘，那么此番蒙牛特倫蘇事件則再次表明，百姓關(guān)于安全、健康的認識已然達到一個很高的層面，其對健康的關(guān)注、理解和追求，已非往日能比。
　　目前在中國，“樂活”風已經(jīng)刮到了普通百姓的身邊，該名詞是美國社會學家保羅·雷在1998年提出，并以LOHAS（Lifestyles of Health and Sustainability）為概念，直譯為健康、可持續(xù)性的生活方式。正谷(北京)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱正谷）就是一家為“樂活”而努力的新興企業(yè)，他們通過生產(chǎn)、銷售和配送有機食品，一方面為更多的人提供健康、安全的食品，另一方面也為保護生態(tài)環(huán)境，建立可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)揮自己的作用。
　　有機食品較安全“目前，中國有機食品占全部食品的市場份額不到0.1％，消費者對有機食品還沒有達到完全認可的態(tài)度，對有機食品的標識更是知者甚少。”在美國有六年定居經(jīng)歷的正谷董事長張向東告訴記者。
　　然而其為什么選擇回國從事有機農(nóng)業(yè)？張向東說：“有機農(nóng)業(yè)是一個很好的商業(yè)機會，在美國定居后我就開始關(guān)注這個行業(yè)，在北美，這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展得非常迅速。以銷售有機和天然食品的超市Whole Foods Market為例，這家超市最早創(chuàng)立于1984年，在短短二十年的時間里，其已經(jīng)進入全美500家大企業(yè)的行列，2007年銷售額達到了70億美元。國內(nèi)近幾年有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展也很迅速，有機食品的銷量也在逐年遞增。之所以選擇有機農(nóng)業(yè)是因為有機食品在其生產(chǎn)加工過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、激素等投入品，這種生產(chǎn)方式不僅能生產(chǎn)出更多、更健康的產(chǎn)品，而且可以更有效的保護生態(tài)環(huán)境，讓更多的人過健康的生活。消費者消費有機產(chǎn)品就能達到間接保護生態(tài)環(huán)境的目的，這是一件非常有意義的事情。”究竟何為有機農(nóng)業(yè)？有機農(nóng)業(yè)所倡導的四項原則，是一種以激勵為主的倫理原則，第一是健康原則。有機農(nóng)業(yè)將土壤、植物、動物、人類和整個地球的健康作為一個不可分割的整體而加以維持和加強。只有健康的土壤才可以生產(chǎn)出健康的作物，而健康的作物是健康的動物和健康的人類的保障。第二是生態(tài)原則。這一原則將有機農(nóng)業(yè)植根于有生命的生態(tài)系統(tǒng)中，強調(diào)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)以生態(tài)過程和循環(huán)利用為基礎(chǔ)，通過具有特定的生產(chǎn)環(huán)境的生態(tài)來實現(xiàn)營業(yè)和福利方面的需求。第三是公平原則。這一原則強調(diào)所有從事有機農(nóng)業(yè)的人，都應(yīng)當以一種能確保對所有層面和所有參與者包括參與到有機農(nóng)業(yè)中的所有農(nóng)民、工人、加工者、分銷者、貿(mào)易者和消費者都公平的方式來處理人際關(guān)系。第四是關(guān)愛原則。應(yīng)當以一種有預見性的和負責任的態(tài)度來管理有機農(nóng)業(yè)，以保護當前人類和子孫后代的健康和福利，同時保護生態(tài)環(huán)境?！拔蚁Ｍㄟ^正谷的努力，服務(wù)于更多的家庭，讓更多的人獲得健康的生活，大家都樂活。”張向東充滿信心地說。
　　現(xiàn)在，正谷已經(jīng)在北京、山東、陜西、江西、黑龍江等地已建立了十幾個有機基地，在基地建設(shè)和生產(chǎn)過程中積累了豐富的生產(chǎn)和技術(shù)經(jīng)驗，形成了《正谷有機產(chǎn)品質(zhì)量標準》，且具有較強的操作性。目前有機基地采用三種經(jīng)營合作方式。一是自己租地自己來進行生產(chǎn)管理。比如蔬菜，水果基地；二是經(jīng)過嚴格考察，選擇生態(tài)環(huán)境良好，種植經(jīng)驗豐富，且對有機農(nóng)業(yè)認可的農(nóng)業(yè)合作社來合作。由正谷出資，對方按照正谷有機產(chǎn)品質(zhì)量標準來生產(chǎn)。如部分水果基地；三是向原來做有機產(chǎn)品出口的企業(yè)下訂單，購買符合正谷有機產(chǎn)品質(zhì)量標準的產(chǎn)品，比如雜糧?！敖Y(jié)合這三種經(jīng)營方式進行生產(chǎn)，可以很大程度上提高我們的產(chǎn)品供應(yīng)能力，并確保產(chǎn)品質(zhì)量?！睆埾驏|說。
　　獨特銷售模式目前，正谷的銷售以直銷為主，還沒有進入傳統(tǒng)的銷售渠道。為什么？
　　“考慮到目前的商業(yè)環(huán)境，不能用太傳統(tǒng)的思維方式，比如只要資金雄厚就能做起來，實際上很難。在上海，有人照搬美國“全食”的經(jīng)營模式開連鎖店賣有機食品，卻在短短不到6個月的時間就關(guān)張了。為什么？這個行業(yè)有其自身的特點，比如誠信、技術(shù)，還要與現(xiàn)在的市場（渠道）相結(jié)合，很多人認為這個行業(yè)在國外做得很好，在國內(nèi)也一定有前途，但短期內(nèi)，對于個案的企業(yè)來說，卻并不一定?！睆埾驏|說。目前，制約該行業(yè)健康發(fā)展的，主要是誠信與銷售渠道不暢。相當一部分客戶是有購買能力的，也認可“樂活”模式，但卻不愿花錢，主要是因為擔心花了錢卻買不到真正的有機的食品。相比之下國外有機市場的誠信度要高很多，客戶花了錢就相信會拿到想要的東西。但在國內(nèi)，總是讓人懷疑其真?zhèn)?，比如，在一個農(nóng)產(chǎn)品展銷會上，90%的產(chǎn)品貼有有機食品標簽，其中極有可能存在假冒產(chǎn)品。正是由于這樣的商業(yè)環(huán)境，讓真正有需求的客戶心存戒心。
　　另一方面，目前的銷售渠道也不利于有機食品發(fā)展。如果走渠道，第一，缺乏與客人的直接溝通機會，第二，渠道有很多傳統(tǒng)的競爭模式，比如要給其一個很優(yōu)惠的價格等，與傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，有機產(chǎn)品在短期內(nèi)不是很適合。
　　“所以，我們前期采用家庭配送模式。當然，我們也在摸索當中，畢竟國內(nèi)有機行業(yè)還沒有成功的商業(yè)模式。”張向東說。
　　經(jīng)過近兩年的發(fā)展，截至2008年6月，正谷已經(jīng)為一萬多個北京家庭提供配送服務(wù)?！?009年，我們還將為上海，廣州等城市的更多家庭提供配送服務(wù)。而前提是先把這一商業(yè)模式在北京做成熟，做成典范，然后再在上海、南京、杭州、廣州、香港等地復制?！闭戎饕欠?wù)高端家庭，當作日常家庭消費和禮品來配送。為此，正谷特別推出了六種禮品卡，包括六選一生態(tài)卡、定制卡、大閘蟹卡、體驗卡、儲值卡和會員卡?！艾F(xiàn)在很多人都來買我們的卡，一方面自己用，另一方面，當作禮品送人，特別是在節(jié)日前后，買卡的人很多。很多家庭都吃過我們的有機食品，比如水果、雜糧等?！睆埾驏|自豪地說。
　　探索中發(fā)展據(jù)悉，正谷前期的投資約400萬美元，對其是否有進一步的融資打算，張向東說：“對正谷來說，還沒發(fā)展到那個階段。我們希望先把盈利的商業(yè)模式建立起來，然后再與VC們接觸，已經(jīng)有不少VC跟我們洽談過合作事宜?！痹诮鹑谖C的影響下，很多企業(yè)陸續(xù)倒閉或是銷量下滑，但正谷不但沒有出現(xiàn)下滑，反而銷量持續(xù)增加?！叭祟愑肋h不會放棄對健康生活的追求。”張向東將正谷定位于一家提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)的公司，把自己歸類于服務(wù)行業(yè)?！氨本┯袔装偃f個家庭，目前正谷服務(wù)的只有幾萬個家庭。未來我們的設(shè)想是，除了北京，環(huán)渤海、長三角、珠三角等，在全國能服務(wù)１０萬個家庭，每個家庭按照一年六萬元的消費額來計算，總營收可達60億元，利潤占20%的話，相當于12億元，這個產(chǎn)業(yè)很有前景。”另外，為家庭提供初級的農(nóng)產(chǎn)品是正谷的一個發(fā)展階段，下一階段正谷還將提供更豐富的產(chǎn)品系列，即有機加工產(chǎn)品，比如有機畜產(chǎn)品、有機紡織品、有機個人護理產(chǎn)品、有機鮮花、有機寵物產(chǎn)品等。
　　“以家庭的需要來逐漸豐富我們的產(chǎn)品，最終服務(wù)于更多的大眾，前提是我們要建立一個相互信任的關(guān)系?！薄皩φ葋碚f，有三件基本的事情要做：第一個就是團隊，能有效運轉(zhuǎn)的組織，第二個是品牌的推廣，第三是產(chǎn)品供應(yīng)能力?！睆埾驏|說?，F(xiàn)在正谷的有機食品還只局限于高端家庭，未來可能會開發(fā)金谷、銀谷等更豐富的產(chǎn)品來面對更多的普通家庭。
　　由于在國內(nèi)有機行業(yè)還沒有成功的商業(yè)模式，正谷還在摸索中前行。

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