卓家巧選海參



卓家公司是一家專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)海參的企業(yè)，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?nbsp;
    下面我給大家簡(jiǎn)單介紹一下怎樣巧選海參： 
    野生海刺參與圈養(yǎng)海參區(qū)別非常明顯：底足：野生海刺參一般生長(zhǎng)在水深20左右的海域，通過(guò)底足行動(dòng)來(lái)尋找食物，所以底足長(zhǎng)得短而粗壯；而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L(zhǎng)期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長(zhǎng)。沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅(jiān)硬。肉質(zhì)：野生海參因?yàn)樯L(zhǎng)水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長(zhǎng)慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿(mǎn)，沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富；而圈養(yǎng)的海參生長(zhǎng)的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)（這一點(diǎn)很像三個(gè)月出欄的生豬）。形態(tài)：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來(lái)很結(jié)實(shí)；而圈養(yǎng)的海參長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)，缺乏韌勁。背刺：野生海參背部和兩側(cè)的刺都是一樣粗壯的，而圈養(yǎng)海參因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的影響，背部和兩側(cè)的刺粗細(xì)長(zhǎng)短可能不一樣，而且刺長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)顯得沒(méi)有力量的感覺(jué)。生長(zhǎng)年限：野生海刺參一般生長(zhǎng)4 到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大；而圈養(yǎng)海參為了快速達(dá)到上市銷(xiāo)售的目的，迅速對(duì)海參進(jìn)行催肥，在短短一到兩年的時(shí)間里就捕撈銷(xiāo)售了，健康滋補(bǔ)作用不言而喻。另外，野生的海參口感勁道，無(wú)澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。作為價(jià)格較貴的進(jìn)補(bǔ)佳品，提倡大家還是注意選擇野生海刺參作為滋補(bǔ)和贈(zèng)送的首選，而不要盲目選擇速成的圈養(yǎng)海參。

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