卓家海產(chǎn)品的營養(yǎng)價值： 　　 
    海產(chǎn)品富含不飽和脂肪酸海魚特別是深海魚如鮭魚、雪魚、沙丁魚等，所含脂肪以不飽和脂肪酸為主，約占海魚脂肪的50％-80％，而且多為長鏈多不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸）和二十二碳六烯酸。這些長鏈脂肪酸具有降低血脂，防止血栓的形成和預防動脈粥樣硬化、冠心病的作用，故這些脂肪酸又被稱作“血管清道夫”。海產(chǎn)品富含微量元素貝類及海參、海蜇、魷魚、章魚、墨魚、烏賊等軟體動物，這類海產(chǎn)品富含人體必需的微量元素，尤其是人體容易缺乏的幾種微量元素如鐵、鋅、硒等，其含量高于其它動物性食品數(shù)倍甚至是數(shù)十倍。

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