卓家扇貝的營養(yǎng)價值
2012-09-19 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
卓家扇貝的營養(yǎng)價值
卓家扇貝的營養(yǎng)價值中最特別的是扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。閉殼肌肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美,營養(yǎng)豐富。閉殼肌干制后即是“干貝”,被列入八珍之一。
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