龍頭節(jié)與驢肉

農(nóng)歷二月初二，為龍頭節(jié)，也叫龍?zhí)ь^，是我國民間傳統(tǒng)的節(jié)日。龍頭節(jié)的很多傳說都與飲食有關(guān)。
    傳說龍頭節(jié)做早起于伏羲氏時代，伏羲“重農(nóng)桑、務(wù)耕田”，每年二月初二“皇娘送飯，御架親耕”。后來黃帝、唐、虞、舜、夏、禹等也相繼效法伏羲。到周武王時每年二月初二還舉行盛大儀式號召文武百官都要親耕。
    二月初二這天有看“引龍熏蟲”之說，為的是驅(qū)毒，以免于病疫。這一天民間飲食多以龍為名，以取吉利，如吃水餃叫吃“龍耳”，吃米飯叫食“龍子”，吃混沌叫食 “龍牙”，蒸餅也要在面上做出龍鱗壯來，稱“龍鱗餅”。家家戶戶還要吃春餅、炸油糕、吃豬頭肉、吃驢肉以“挑龍頭”、“吃龍肉”、龍王升天、國泰民安。
    吃龍肉于吃驢肉傳說是，武則天做了皇帝，因為篡奪了唐室江山惹怒了玉皇大帝，邊諭旨龍王三年內(nèi)不準(zhǔn)向人間降雨.這可苦了老百姓，只見大地旱得莊稼枯死,河塘干竭,斷絕生路.龍王看見人間五谷干枯,餓殍遍野時，不忍心違旨降了雨。玉皇大帝聞之勃然大怒，即將龍王即刻斬首，以田為生的老百姓在行刑的這一天，家家戶戶將賴以生存做農(nóng)活的驢，牽出來殺了，向玉皇大帝請命，為龍王抵罪，終于感動了玉皇大帝。于是，玉皇大帝就免了龍王的罪將它召回天庭，重掌風(fēng)雨大權(quán)，不久人間普降春雨。
    打這以后每年的二月初二老百姓就都吃驢肉，邊吃口里還念叨著“二月二，龍?zhí)ь^，大囤滿，小倉流”的順口溜，以寄希望于五谷豐登的美好愿景。 

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