高唐驢肉特別推薦-瓦罐驢肉湯的做法

驢肉的營養(yǎng)價值：驢肉除含有較多的蛋白質(zhì)外，每100克驢肉含蛋白質(zhì)高達(dá)27克，脂肪13.5g，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫 g，鎂30毫克，鐵 8.3毫g，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。 
    瓦罐驢肉湯主料：驢肉500克,花菇1000克。
    瓦罐驢肉湯調(diào)料：鹵水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。
    瓦罐驢肉湯的做法
    1.凈驢肉斬塊，焯去血水。
    2.花菇泡發(fā)后，用鹵水鹵制。
    3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調(diào)味即可。

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