丹巴甲居牦牛肉文化

<舊唐書.南蠻.西南蠻>記載:"東女國，西羌之別種，以西海中復(fù)有女國，故稱東女焉，俗以女為王”。其境東西九日行，南北二十日行，在其大渡河源頭，用牛皮為船以渡。今川西康巴地區(qū)中心的丹巴，就是隋唐時(shí)期的東女國故都。傳說女王喜食牦牛肉，召集領(lǐng)地餐飲名師以牦牛肉烹飪競技，甲居一名師在大賽中一舉奪魁。從此，甲居牦牛肉名震康巴，并成為女王欽點(diǎn)貢品。女王贊曰：“常食牦牛肉可養(yǎng)顏”，這與丹巴出美女，被譽(yù)為“美人谷”之稱有不邂之緣。 
     此制作秘方世襲傳承，今由氏族中阿加格瑪女士公睹于世，并在祖?zhèn)鞣椒ㄉ先谌氍F(xiàn)代包裝技術(shù)，推出了“甲居牌牦牛肉”產(chǎn)品。牦牛屬高原特產(chǎn)，生態(tài)野牧，采食百草?！秴问洗呵铩份d：“肉之美者，牦牛肉之”，作為世界三大高寒動(dòng)物之一，牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及鈣等微量元素，脂肪含量低，常食牦牛肉可強(qiáng)壯身體，更是宴請和贈(zèng)友之佳品。

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