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健人海參成分對(duì)比

2012-09-17 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)

活性海參與傳統(tǒng)水發(fā)海參營養(yǎng)成份對(duì)比表

項(xiàng) 目	液體（mg/100ml）	膠囊 (mg/100g)	水發(fā)刺海參 (mg/100g)
酸性多糖	297.48	2470	0
總蛋白質(zhì)	4910	56410	2103
天門冬氨酸	65.82	826.18	18.25
蘇氨酸	27.14	361.46	8.12
絲氨酸	23.26	312.53	7.07
谷氨酸	104.91	987.38	30.91
甘氨酸	140.36	929.93	25.13
丙氨酸	70.11	527.44	10.42
胱氨酸	6.93	208.08	2.61
纈氨酸	23.37	501.69	6.57
蛋氨酸	5.44	160.37	未測
亮氨酸	23.85	524.38	8.96
異亮氨酸	17.49	389.65	5.12
酪氨酸	12.24	160.94	3.51
苯丙氨酸	12.49	343.65	3.39
賴氨酸	10.35	260.58	2.12
組氨酸	3.44	117.49	1.15
精氨酸	60.76	978.95	8.07
脯氨酸	34.62	318.99	9.20
色氨酸	46.38	711.26	5.96
鐵	1.47	12.53	0.61
鋅	0.19	2.23	0.08
硒	6.12	106.33	0.006
維生素B2	0.04	0.15	0
維生素B6	0.01	0.07	0
從表中可見：傳統(tǒng)食參方法食用不到酸性多糖等活性營養(yǎng)物質(zhì)。