我市特色食品制作技術(shù)成功破解無(wú)花果保存難題

11月26日，記者從我市科技部門(mén)獲悉，我市兩項(xiàng)特色食品制作技術(shù)通過(guò)山東省科技廳組織的專(zhuān)家鑒定。其中的“無(wú)花果活素制劑”制作技術(shù)將有效解決無(wú)花果難以保存的問(wèn)題。 
　　據(jù)了解，無(wú)花果在我市種植面積較大，是很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)，但由于無(wú)花果極易氧化變質(zhì)，不易保存，運(yùn)輸和流通受到了極大的制約，果農(nóng)常常豐產(chǎn)不豐收。我市某食品科學(xué)技術(shù)公司與山東大學(xué)威海國(guó)際生物技術(shù)研究中心等單位經(jīng)過(guò)多年深入研究，研發(fā)出“無(wú)花果活素制劑”，成功地破解了無(wú)花果難以保存的難題。與會(huì)專(zhuān)家評(píng)價(jià)認(rèn)為，這對(duì)于我市的無(wú)花果種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有積極的拉動(dòng)作用。 
　　另一技術(shù)項(xiàng)目為“海參蜂王漿制劑”項(xiàng)目，該制劑的制作采用超聲波清洗、酶工程降解等現(xiàn)代生物工程技術(shù)，整體工藝達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，這將推動(dòng)我市海參產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

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