冰城月餅銷售“漸入佳境”
2012-09-14 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
距離中秋的日子越來越近了,冰城哈爾濱的月餅市場(chǎng)銷量“漸入佳境”。記者走訪了市內(nèi)幾家大型的副食品市場(chǎng)、超市,發(fā)現(xiàn)各種品牌的月餅銷售專柜都在開展促銷活動(dòng),各類宣傳海報(bào)也將節(jié)日的氛圍提前營造出來。記者從相關(guān)部門了解到,今年國家對(duì)食品原料和食品添加劑制定了更為嚴(yán)格的管理辦法,今年哈爾濱市食品企業(yè)生產(chǎn)的月餅主打“川酥、五仁”等傳統(tǒng)“家鄉(xiāng)味”;在銷售環(huán)節(jié),許多企業(yè)也一反前幾年的“奢華”路線,積極響應(yīng)低碳環(huán)保號(hào)召,回歸簡(jiǎn)約的包裝風(fēng)格。
記者在一些大型菜市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn),今年的月餅總體價(jià)格與去年持平。散裝月餅每公斤三四十元,高檔品牌月餅則在八九十元。市面上禮盒月餅極少出現(xiàn)動(dòng)輒近千元的天價(jià)月餅,不少200元以下乃至幾十塊錢的“實(shí)惠禮盒”,成為商家的主打產(chǎn)品。道里區(qū)一家品牌店的店長(zhǎng)王女士告訴記者,從以往的銷售經(jīng)驗(yàn)來看,天價(jià)禮盒固然奢華但銷售狀況其實(shí)并不是太好,反倒是這些價(jià)格實(shí)惠的禮盒更能吸引消費(fèi)者,因此該品牌店調(diào)整了經(jīng)營方向,外包裝上也盡量回歸簡(jiǎn)約。
記者在一些居民區(qū)市場(chǎng)還看到,一些糕點(diǎn)店制作的月餅同樣吸引了很多消費(fèi)者。這些月餅價(jià)格實(shí)惠,通常月餅每塊只要三到五元,但品牌店里的各種口味,小店里也幾乎應(yīng)有盡有,這些月餅在包裝上也盡可能做到衛(wèi)生美觀。目前很多百姓已經(jīng)樂于享受這種家門口的實(shí)惠,將在糕點(diǎn)店買的月餅作為自己和家人食用的首選。
盡管月餅市場(chǎng)價(jià)格實(shí)惠、銷售火紅,但仍有魚龍混雜的現(xiàn)象,一些商販利用提前買好的散裝月餅,再用“高檔”禮盒稍加包裝一下,以高價(jià)售出。記者還了解到,這些披上華麗“外衣”的月餅一般都銷往周邊的農(nóng)村市場(chǎng)。
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