黑糯玉米的營養(yǎng)與栽培的技術(shù)

 據(jù)資料記載：黑糯玉米籽粒含蛋白質(zhì)等有機(jī)營養(yǎng)成分高。其中蛋白質(zhì)含量平均為11.26%，較普通類玉米農(nóng)大60高29.8%（以下簡稱普通玉米）；脂肪含量5.84%，較普通玉米高60.4%;粗纖維含量平均3.85%，較普通玉米高40%。同時(shí)，還含有大量的抗癌物質(zhì)—硒，其含量高達(dá) 0.102mg/kg，比普通黃玉米高8.5倍。（黑糯玉米：www.fengyuanfood.cn）此外，黑玉米還富含鐵、錳、銅、鋅等人體保健必需的元素。由于黑玉米具有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，根據(jù)市場營養(yǎng)、保健食品消費(fèi)的需要，不僅可制成速凍鮮食制品，而且還可加工制成黑玉米片、黑玉米羹和黑玉米罐頭等供應(yīng)市場。有極為廣闊的開發(fā)前景。 
    黑玉米與普通玉米一樣，可春播和夏播。生長適溫為12～25℃。株高250-280cm，穗位150cm ，穗型筒錐型，穗長26cm～28cm，籽粒飽滿圓潤，呈紫黑色，開花授粉后20天鮮果穗可采收上市。 
    其主要種植技術(shù)要點(diǎn)：選擇排水良好的肥沃土壤，深耕耙平。為防止傳粉形成天然雜交，要設(shè)置屏障進(jìn)行隔離，或進(jìn)行錯(cuò)季栽培。播前施足底肥，667平米5000 公斤，復(fù)合肥35公斤。春播5月上中旬，夏播6月上中旬，播量667平米 2～3kg，密3500株。大喇叭口期即孕穗前追施尿素30kg/667m2。若制鮮食品可于授粉后20天采摘，若制干食品或留種需成熟后收獲。
    黑糯玉米受精后25天籽粒增長很快，這時(shí)籽粒充滿乳汗，叫乳熟期。受精后35天，籽粒中糖分轉(zhuǎn)變?yōu)楹澹詈笞兂傻矸?，沉積于籽粒頂端，稱硬蓋期，即乳熟末期，這時(shí)的玉米種子已有正常發(fā)芽能力。受精后35-40天玉米進(jìn)入蠟熟期，這時(shí)籽粒北面可看到乳線，是成熟胚乳與下部乳汗的分界線。到受精50天時(shí)，胚達(dá)到正常大小，干物質(zhì)積累速度轉(zhuǎn)緩慢。此時(shí)種子已具有較高的發(fā)芽力。飼用表貯玉米在乳熟末期至蠟熟初期收獲。玉米種子田要有蠟熟末期收獲。 受精50-60天，玉米達(dá)到完熟期，表現(xiàn)為穗苞葉松散，籽粒內(nèi)含物已完全硬化，用指甲不易掐破、籽粒表面有鮮明的光澤、靠近胚的基部尖冠處產(chǎn)生墨色。黑層的出現(xiàn)標(biāo)志養(yǎng)分已停止向種子輸送。

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