如何應(yīng)對糯玉米行業(yè)困境,你知道嗎？

今年，國內(nèi)鮮食糯玉米加工企業(yè)都有一個強烈的感受：相對于前些年，錢不好賺了。   
    從外部環(huán)境看，原因有三方面。其一，石油、煤炭價格長期看漲帶動企業(yè)生產(chǎn)成本快速增長。（糯玉米：www.fengyuanfood.cn）其二，糧食價格上漲引發(fā)消費意愿萎縮。其三，美元加速貶值，人民幣兌美元匯率持續(xù)走高。與此同時，作為國內(nèi)糯玉米的主要出口國家韓國，其韓元卻走出了一波大幅貶值行情。  
    由于中、韓兩國貨幣走勢完全反向，匯率波動雙向放大。據(jù)測算，今年國內(nèi)鮮食糯玉米速凍鮮穗出口韓國，僅匯率一項就給行業(yè)造成1600萬元人民幣的虧損。  
    近日，在第四屆全國鮮食玉米暨速凍果蔬大會上，北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心的3位專家認(rèn)為，應(yīng)從調(diào)整貿(mào)易策略和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)入手，應(yīng)對外部因素帶來的危機。  
    ●調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)  
    第一，實現(xiàn)產(chǎn)品差異化。目前鮮食糯玉米種類相對簡單，不是速凍就是真空包裝產(chǎn)品，不符合市場細(xì)分的要求。開展鮮食糯玉米產(chǎn)品的創(chuàng)新開發(fā)，主動調(diào)配品種，可以分散企業(yè)潛在的風(fēng)險。加工企業(yè)可通過改進(jìn)生產(chǎn)線，研發(fā)出不同口味的產(chǎn)品，如椒鹽味、奶油味、椰蓉味、咖喱味等。企業(yè)可在產(chǎn)品形式上，嘗試發(fā)展微波玉米、充氮玉米等休閑玉米食品；在品種搭配上，針對終端消費者的需求差異，選擇3～4個品種，組合成多穗袖珍型、健康概念型、色彩艷麗型、甜糯相宜型等包裝產(chǎn)品。第二，積極開發(fā)二次加工食品。糯玉米是一種很適合食品加工的原料，在生產(chǎn)小食品、膨化食品、焙烤食品等方面有著突出的表現(xiàn)。企業(yè)可用糯玉米粉進(jìn)行特種玉米粉（包餃子、做面條等）的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，并以特種專用玉米粉為原料發(fā)展多種形式和口味的新型食品。       
    ●  調(diào)整貿(mào)易策略  
    一直以來，我國鮮食糯玉米產(chǎn)業(yè)的出口環(huán)節(jié)就是一塊軟肋，出口目的地單一，競爭殘酷，惡性競爭的結(jié)果是失去了出口商品的定價權(quán)。因此，在出口問題上，應(yīng)盡早結(jié)束散兵游勇的狀態(tài)，企業(yè)間應(yīng)加強溝通和理解，達(dá)成共識，成立產(chǎn)業(yè)協(xié)會，要回定價權(quán)，在人民幣升值壓力長期存在的預(yù)期環(huán)境下，盡量爭取本幣結(jié)算，保護(hù)自己的利潤空間。  
    長遠(yuǎn)來看，開發(fā)新的出口目的地對鮮穗加工企業(yè)的發(fā)展具有重大的戰(zhàn)略意義。  
    與此同時，擴展國內(nèi)消費市場不可輕視。近年來，大量企業(yè)的優(yōu)勢資源都放在了韓國市場的打拼上，忽略了國內(nèi)的中高端消費市場。如果糯玉米國內(nèi)的市場渠道一旦形成，其銷售大有可為。 

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