飲用酸奶要注意的這5個(gè)方面

飲用酸奶時(shí)，要注意以下5個(gè)方面：
    1、要鑒別品種
    目前市場(chǎng)上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的"乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。
    2、要飯后2小時(shí)左右飲用
    適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯后胃液被稀釋，PH值上升到3-5。
    3、不要加熱
    酸奶中的活性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風(fēng)味消失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。
    4、不宜與某些藥物同服
    氯霉素、紅霉素等抗生素，磺胺類藥物和治療腹瀉的藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
    5、不要給嬰兒喂食
    酸奶由乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸，雖能抑制和殺滅很多病原微生物，但更多的是阻礙嬰兒胃腸道功能的正常發(fā)育，繼而影響嬰兒的正常消化功能，尤其對(duì)腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利
 

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