蜂蜜制品有別于蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂經(jīng)過充分釀造后的天然產(chǎn)物，沒有添加任何成分，也沒有減少任何成分的才能稱作是蜂蜜。
    而市場(chǎng)上眼花繚亂的老年蜂蜜、兒童蜂蜜、養(yǎng)顏蜜、蜂蜜膏、蜂蜜脂等等，其功能蜂蜜的配料里有許多其他內(nèi)容，嚴(yán)格來說，這些都只是蜂蜜制品，不是蜂蜜。下面教你幾招選蜂蜜：一、狀態(tài)。好蜂蜜如果將蜂蜜瓶倒置的話，可以看到一個(gè)球樣氣泡會(huì)慢慢升上來。二、味道。真正的蜂蜜有真正的醇香味，各種密的香味很難通過人工香料達(dá)成。三、結(jié)晶。由于蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，下層結(jié)晶的是葡萄糖，上層液體狀的主要是果糖。蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶核非常細(xì)小，蜂蜜內(nèi)含有的結(jié)晶核越多，結(jié)晶的速度就越快。但結(jié)晶是一個(gè)長(zhǎng)期的緩慢的物理過程。市場(chǎng)上確實(shí)存在摻白糖的蜂蜜也會(huì)結(jié)晶，區(qū)別的方法是白糖結(jié)晶粒堅(jiān)硬、手捻不易粉碎，而蜂蜜結(jié)晶粒細(xì)軟，手捻易粉碎。

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