山西蜂蜜與健康

夏天人們喜歡吃較涼的食物，但由于體質(zhì)不同，腸胃的耐受能力也各不相同。寒涼體質(zhì)的人和火熱體質(zhì)的人相比，更容易因貪涼傷到胃。中國中醫(yī)科學(xué)院楊力教授向《生命時報》記者介紹，炎夏里用土豆配蜂蜜進(jìn)行食療，對胃潰瘍、胃炎等胃腸疾病有較好的作用。
　　楊力解釋說，生土豆外用時具有消炎、消腫的功效；熟土豆食用后，具有益氣強(qiáng)身、和胃調(diào)中、健脾胃的作用。蜂蜜有潤腸、通便、潤肺止咳的作用，對于治療便秘、胃潰瘍等疾病都有良好的輔助作用。將土豆和蜂蜜配在一起食用，更是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。
　　制作蜂蜜土豆時，最好選新鮮土豆，不要用發(fā)芽的土豆，因?yàn)楹笳吆写罅魁埧麎A，對人體有害。具體做法是，先將土豆皮削凈，再將土豆切成絲狀，而后置于火上燒煮。
　　待土豆煮到半熟時，即可放入適量蜂蜜攪拌，再用文火煮一會，待蜂蜜味道浸入土豆，土豆變軟時，即可起鍋。土豆不要煮得太爛，否則會降低治療功效，也不能太硬，否則不適合胃潰瘍患者。
　　食用時，比較科學(xué)的方法是早晚各一次?？崭钩钥芍苯痈采w胃黏膜，能提升治療效果。服用過程中忌食刺激性食物，如辣椒、胡椒、酒類等。血糖不穩(wěn)定，不宜服用蜂蜜，加之土豆中淀粉含量高，所以患有糖尿病的人不適合吃。健康人適量食用，也能健脾胃、益氣、強(qiáng)身，食用時可以將土豆切成絲狀，只需煮至剛軟熟便可。即使不配蜂蜜，對脾胃弈有好處。

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