江西牛牛乳業(yè)國家級奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場
2012-09-11 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
2010年底至2011年4月，中國乳制品行業(yè)經(jīng)歷了一次“大洗牌”。由工信部、發(fā)改委、質(zhì)檢總局三部委牽頭進(jìn)行乳品行業(yè)項目（企業(yè)）審查清理及生產(chǎn)許可證重新審核工作。有關(guān)方面公布的審查結(jié)果，通過率不到55%。我市唯一的乳制品企業(yè)——江西牛牛乳業(yè)有限公司順利通過了國家乳制品生產(chǎn)許可證復(fù)審。近日，江西牛牛乳業(yè)有限公司又榮獲了“國家級奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場”，而獲得此項榮譽(yù)的液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè),我省 只此一家。5月16日，記者慕名走進(jìn)該公司位于吉州區(qū)興橋鎮(zhèn)秀江村的養(yǎng)殖基地，進(jìn)行實(shí)地采訪。
科學(xué)管理 奶源健康
走進(jìn)養(yǎng)殖基地，我們的目光被眼前的“新型牧場”深深吸引：養(yǎng)殖場以純天然牧草飼養(yǎng)奶牛。場內(nèi)的山坡、地上成片生長著各種牧草，在和煦陽光的照耀下青翠如茵，生機(jī)盎然，空氣清新甜美。牛棚內(nèi)干凈整潔，看不到尿液橫流、糞便滿地的情景，每頭奶牛都有“身份證”和檔案。養(yǎng)殖基地對奶牛進(jìn)行分群飼養(yǎng)管理，犢牛、青年牛、泌乳牛、高產(chǎn)牛都在各自的住所，吹著“水冷式”空調(diào)悠然進(jìn)食，尤其是高產(chǎn)奶牛就像住進(jìn)了“VIP套房”，配備了專門的飼養(yǎng)員和醫(yī)生，享受著高級待遇。擠奶完全由手工轉(zhuǎn)為機(jī)械化。奶牛的排泄物被小心收集，通過沼氣池轉(zhuǎn)化成可利用的能源……這一切都是該基地建設(shè)國家奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場的成果。
曾經(jīng)震驚全國的“三鹿奶粉事件”，使江西牛牛乳業(yè)深刻認(rèn)識到奶源安全的重要性。早在2000年，江西牛牛乳業(yè)就樹立了發(fā)展自己的養(yǎng)殖場、保證健康奶源的理念，在興橋鎮(zhèn)秀江村投資500多萬元興建標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖基地。為促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖的健康發(fā)展，近年來牛牛乳業(yè)公司加大了奶?；氐臉?biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，在布局上采取犢牛舍、育成牛舍、泌乳牛舍分群管理；行政區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、病畜隔離區(qū)分離；凈道（飼料運(yùn)輸?shù)溃┡c污道(糞便運(yùn)輸?shù)?、雨(雨水)污（奶牛尿液）分離。
江西牛牛乳業(yè)還吸取“三鹿奶粉事件”的教訓(xùn)，不再向周邊奶農(nóng)收購牛奶，以確保所有的奶源都是公司自己生產(chǎn)，在“自有牧場”統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一擠奶。公司高薪聘請專職畜牧技術(shù)人員，進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理，為每頭奶牛建立健康檔案，進(jìn)行嚴(yán)格的牛舍消毒和防疫。奶牛防疫體系的建立為基地發(fā)展健康牛群打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。2003年，公司在奶?；嘏d建了我省第一座機(jī)械化擠奶站，通過機(jī)械化擠奶，使牛奶的細(xì)菌含量僅為手工擠奶的1%，保證了奶源的質(zhì)量和安全。奶?；亟ㄓ性虣z驗(yàn)室,專職檢驗(yàn)員對每批次原奶進(jìn)行嚴(yán)格檢測，把好奶源關(guān)。每天，新鮮安全的生鮮奶，由低溫保鮮的冷藏車運(yùn)往位于井開區(qū)的現(xiàn)代化乳品加工廠，通過國內(nèi)一流的乳品加工設(shè)備和生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出天然純正、新鮮營養(yǎng)的純鮮奶系列產(chǎn)品。同時，公司還投資購置三聚氰胺專用檢測儀，對每一批產(chǎn)品都要檢測三聚氰胺含量，杜絕不合格產(chǎn)品上市，從而確保了“牛牛樂”產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售每個環(huán)節(jié)都健康、安全，是消費(fèi)者信得過的“放心奶”。
生態(tài)養(yǎng)殖 綠色環(huán)保
江西牛牛乳業(yè)公司一直致力于發(fā)展“生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)”，在保證乳制品健康、安全的同時，在奶牛養(yǎng)殖的過程中特別注重綠色、節(jié)能、環(huán)保。
養(yǎng)殖基地參觀時，記者看到了一個很醒目的標(biāo)志牌，上面寫著：“青貯池”，并聞到一股發(fā)酵的味道。眾所周知，牧草不是一年四季都能生長。為了確保奶牛在冬季也能吃上牧草，公司大力開發(fā)秸稈青貯技術(shù)。據(jù)養(yǎng)殖基地技術(shù)人員介紹，秸稈青貯技術(shù)就是將切碎的新鮮玉米秸稈、水稻秸稈，通過微生物厭氧發(fā)酵，在密閉無氧條件下制成一種適口性好、消化率高、營養(yǎng)豐富的“綠色環(huán)保飼料”，是保證奶牛常年均衡營養(yǎng)的有效措施。該基地于2008年建成的3600立方米秸稈青貯池，年處理秸稈可達(dá)3000噸，能滿足1000頭奶牛的飼養(yǎng)需要。
近年來，江西牛牛乳業(yè)進(jìn)一步完善基地環(huán)保設(shè)施，牛糞全部用作生產(chǎn)復(fù)合有機(jī)肥，糞尿水全部收集，采用三級沉淀發(fā)酵等方式，用于基地牧草地肥田，形成良性生態(tài)循環(huán)，徹底解決了養(yǎng)殖基地對環(huán)境的影響，同時大大減少了牧草地的肥料投入，降低了成本。
“牧草喂養(yǎng)，科學(xué)管理，無污染生產(chǎn)”成為該基地的發(fā)展模式，2005年江西牛牛乳業(yè)獲得江西省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證；2006年“牛牛樂”純鮮奶等產(chǎn)品獲國家A級綠色認(rèn)證，2007年“牛牛樂”液態(tài)奶產(chǎn)品獲得江西省名牌產(chǎn)品認(rèn)證，2008年牛牛樂營養(yǎng)豆奶技術(shù)獲吉安市科技進(jìn)步二等獎。2011年，江西牛牛乳業(yè)順利通過國家乳制品生產(chǎn)許可證復(fù)審。
做大規(guī)模 產(chǎn)業(yè)發(fā)展
江西牛牛乳業(yè)堅持以“一村一品”和“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，積極幫助農(nóng)民增收，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。本著平等互利、共謀發(fā)展的原則，公司與農(nóng)戶結(jié)成利益連接機(jī)制，吸收農(nóng)戶發(fā)展牧草種植。養(yǎng)殖基地采取租賃、承包、簽約等方式，帶動秀江村周邊和吉安縣、吉水縣等鄰縣的農(nóng)戶種植牧草，年產(chǎn)牧草達(dá)1.5萬噸，4000多農(nóng)戶可增收360多萬元。2008年12月，公司牽頭成立了吉州區(qū)興橋福牛奶牛專業(yè)合作社，首期入社社員30戶，共籌資金60萬元。合作社按照入社自愿，退社自由原則，所籌資金經(jīng)社員同意，以托管方式給牛牛乳業(yè)公司購買奶牛，由基地負(fù)責(zé)飼養(yǎng)，社員不參與經(jīng)營管理，每年確保按15%收益返還給社員。
“我們已帶動峽江縣金坪鎮(zhèn)農(nóng)戶發(fā)展玉米秸稈種植，以訂單收購方式引導(dǎo)農(nóng)民種植玉米秸稈1000畝，用于奶牛青貯飼料，以此帶動更多農(nóng)戶參與到乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化中，實(shí)現(xiàn)增收致富?！?
在養(yǎng)殖基地建造觀光平臺，讓久居城市的人們前來休閑參觀，欣賞牧草青青、奶牛成群的田園風(fēng)光，走近奶牛、認(rèn)識奶牛、了解牛奶，在休閑中增長知識。這是“牛牛人”又一新的發(fā)展觀光養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)劃。
江西牛牛乳業(yè)正秉承著“自己的牧場，放心的牛奶”的宗旨，大踏步走在健康、生態(tài)、發(fā)展的大道上。
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